193135987363285

Feluri de mancare

Home» Ce gates...» Feluri d...» Mancarur...» Risotto cu sparanghel

Risotto cu sparanghel

      Trimite pe mail Printeaza
Risotto cu sparanghel


Dificultate: usor

RATING


Crud sau cu un sos pe baza de unt, insotit de un sos vinegreta, fiert sau la vapori cu un sos olandez, rumenit la cuptor sau chiar si pe gratar, in sote sau introdus intr-o omleta savuroasa, iata multiplele fatete ale acestei legume care ne poate imbogati viata cu feluri de mancare pe care noi romanii le descoperim cu placere.

Ingrediente
  • 1 legatura de sparanghel verde sau 1 borcan mic de sparanghel
  • 1 pahar de orez pentru risotto
  • 100 ml vin alb
  • 200 ml supa de pasare
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 lingura smantana
  • 50 gr parmezan ras
  • 1 cub de unt
Mod de preparare
Sparanghelul se pune la fiert intr-un vas cu apa clocotita in care s-a dizolvat 1 varf de cutit de sare si 1 varf de lingurita de zahar.

Dupa fierbere se taie oblic fiecare fir de sparanghel in mai multe bucati. Varfurile se pastreaza pentru decorarea farfuriei.

Untul se pune intr-o tigaie, se topeste (fara a-l arde), se adauga ceapa verde tocata fin si bucatelele de sparanghel fierte si taiate. Se inabusa usor pana ce ceapa verde se mai inmoaie. Se sareaza si se pipereaza.

Se adauga apoi orezul, amestecand usor cu ajutorul unei linguri de lemn. Se inabusa cateva minute si orezul dupa care se toarna vinul.

Se reduce focul si se continua fierberea pana ce vinul se mai evapora. Se adauga supa fierbinte.
Timpul de fierbere al orezului trebuie respectat in functie de indicatiile producatorului. Cand orezul este fiert, se pune parmezanul ras si smantana si se amesteca usor totul.

Inainte de a stinge focul se pun pe deasupra varfurile de la sparanghel (inabusite si ele cateva minute in putin unt) si se presara putin patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna!



Vizualizari: 2468


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Maria Raducu pe data de 2012-05-28


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Risotto cu sparanghel, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Mancaruri cu legume pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Lasagna mexicana
O delicioasa reteta pentru pranz! Iti vei rasfata papilele gustative si nici nu vei sta prea mult timp in bucatarie.
Musli de linte
Incercati un musli de linte la micul dejun si veti incepe ziua cu multa energie!
Curry de naut
O reteta speciala de curry, cu naut si spanac.
Paella vegetariana cu rosii
Paella este un preparat spaniol foarte gustos, ce merita incercat si in varianta vegetariana cu ceapa si rosii.
Cartofi gratinati cu legume
Serviti o portie de cartofi gratinati cu legume si 2 feluri de branza frantuzeasca.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Puneti o lingura de otet in apa in care fierbeti cartofii, isi vor pastra culoarea alba.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Piper Szechuan
Piperul Szechuan (Sichuan) isi trage numele de la o provincie din China, unde este des utilizat in b...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Impedimentul reformei, oamenii ti-au pastrat vechile structuri mentale, printre care, si pofta de mancare"
Valeriu Butulescu
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro