193135987363285

Feluri de mancare

Spaghete cu scoici

      Trimite pe mail Printeaza
Spaghete cu scoici


Dificultate: medie

RATING


Reteta de spaghete cu scoici este una din cele mai des intalnite retete din meniul restaurantelor cu bucatarie italiana. Exista insa varietati multiple ale acestei retete.
Mai jos va oferim una din aceste varietati, care va schimba mult ideea de reteta tipica de paste cu scoici proaspete. Pesto-ul din rucola este de asemenea cunoscut intr-o multitudine de variante, iar in reteta acesta el poate fi inlocuit cu pesto-ul clasic al bucatariei italiene, din busuioc.

Ingrediente
  • Pentru 4 persoane:
  • 400 gr spaghete
  • 600 gr scoici proaspete
  • 400 gr rosii curatate de coaja si tocate
  • 4-5 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • 100 gr rucola (cca o cutie)
  • 1 cub de gheata
  • 1 pahar mic de apa
  • 1 ardei iute rosu
  • 1 praf de sare si piper macinat
Mod de preparare
Pentru pesto: Rucola se spala, se scurge bine de apa si se mixeaza intr-un chopper cu cubul de gheata.
La final se adauga putin ulei de masline si se omogenizeaza compozitia. Consistenta acesteia va fi putin lichida.

Scoicile se prepara astfel: intr-un vas se pun 2-3 linguri de ulei de masline, se pun pe foc si cand acesta se incinge se adauga cateii de usturoi curatati si taiati rondele.
Nu se lasa sa se coloreze usturoiul in galben, se adauga si ardeiul iute rosu si imediat se pun scoicile si apa.
Se amesteca. Se lasa pe foc iute pana ce scoicile incep sa se deschida, amestecand mereu.
Dupa ce scoicile s-au deschis, se scot cochiliile si restul compozitiei ramane in vas.

Se lasa deoparte si se prepara rosiile curatate de coaja si tocate marunt.
Acestea se inabusa intr-un vas la foc mic timp de 15-20 min. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Se prepara apoi pastele, respectand indicatiile producatorului. Dupa ce au fiert, se scurg bine.
In vasul in care am preparat scoicile se adauga pastele si pesto-ul si apoi se mai pun pe foc iute timp de un minut, amestecand mereu.
Pastele se servesc calde cu putin sos de rosii si dupa preferinta se poate presara deasupra parmezan ras.

Pofta buna!



Vizualizari: 2142


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Maria Raducu pe data de 2012-08-01


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Spaghete cu scoici, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Pizza si paste pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Paste carbonara
In curand se termina programul de munca pe ziua aceasta si stii ca trebuie sa gatesti imediat ce ajungi acasa, dar esti in pana de idei? Iti recomandam o portie de paste carbonara.
Pizza vegetariana cu sos ranch
Bucurati-va de o pizza autentica, integrand, in acelasi timp, mai multe legume in alimentatie.
Sos marinara picant
Sosul marinara picant este ideal pentru preparatele cu paste.
Paste cu cartofi si dovlecei
Pastele pot fi hranitoare si fara carne, iar pentru un plus de aroma puteti prepara legumele la cuptor in loc sa le fierbeti.
Paste cu pesto din broccoli
Pesto din broccoli este minunat pentru preparatele cu paste.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Puneti o lingura de otet in apa in care fierbeti cartofii, isi vor pastra culoarea alba.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Ardeii Jalapeno
Cunoscuti in varianta lor uscata si sub denumirea de ardei iuti chipotle, ardeii Jalapeno sunt origi...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Painea este temelia vietii"
Jonathan Swift
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro