193135987363285

Dulciuri

Pavlova

      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza
Pavlova


Dificultate: avansat

RATING

Comenteaza reteta

"Ghidul gastronomic al Romaniei - Dulciuri de casa" (Ed. House of Guides) ne imbie astazi cu un desert australian (sau neo-zeelandez) denumit in cinstea balerinei ruse Anna Pavlova.

Ingrediente
  • 3 albusuri
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar pudra
  • 100 g zahar tos
  • 1 lingura amidon de porumb (maizena)
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 300 g frisca
  • Pentru decor:
  • Kiwi, capsuni, banane
Mod de preparare
Se separa, cu foarte multa atentie, albusurile de galbenusuri.
Se pun albusurile tinute la temperatura camerei in bolul mixerului si se bat cu sarea, la viteza normala, pana se intaresc.

Se pune zaharul pudra, putin cate putin, si se bate in continuare, pana cand spuma devine foarte tare.
Se amesteca zaharul tos cu amidonul de porumb, se pune cate putin in bol, si se incorporeaza foarte usor, cu lingura de lemn, cu miscari circulare de sus in jos, in albusuri.
Se adauga usor si zeama de lamaie.

Se unge cu unt fundul formei pentru tort si se acopera cu pergament uns, in prealabil, cu unt.
Se pune merengul pe tava cu cornetul (prevazut in varf cu un capat in forma de stea), in spirala, pana se acopera tava, pastrand o margine de 2 cm.
Se obtine un blat rotund.

Pe margine se ridica 2-3 randuri de stele de bezea facute cu cornetul, in asa fel incat sa se obtina un recipient de mereng.

Se pune tava in cuptor, se micsoreaza focul si se coace merengul 2-2 1/2 ore.
Se inchide cuptorul si se lasa tava inauntru, pana se raceste merengul.
Se umple golul blatului cu frisca si se decoreaza cu fructe taiate feliute si aranjate in cerc peste frisca.

Reteta se afla la pagina 35 in cartea Ghidul Gastronomic al Romaniei – Dulciuri de casa (Ed. House of Guides, 2010). Pretul cartii este 39,50 lei.

Foto: Wikipedia


Pofta buna!



Vizualizari: 1708


Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Pavlova:

decorix.ro


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de House of Guides pe data de 2012-08-22


      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza

Adauga comentariu reteta - coolinaria.roAdauga un comentariu
Nume*
E-mail*(Nu va fi publicat)
Caractere disponibile 500 .
Cod de verificare*


Daca ti-a placut reteta Pavlova, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Dulciuri Dulciuri::Torturi si tarte pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Tarta rasturnata cu pere
Desertul de astazi este o combinatie intre clasica tarta Tatin si un aluat de chec vegetarian.
Tarta cu crema de lamaie
Un desert usor si delicios, potrivit pentru finalul mesei de pranz, dar si de servit invitatilor la o masa festiva.
Tarta cu prune
Pentru reusita acestei retete, va recomandam sa folositi o forma de silicon pentru tarta sau o forma rotunda de copt cu balamale si fund detasabil (diametru aprox. 23 cm).
Mini-tarte cu afine
Un desert de vara absolut delicios si care fura ochii oricui, indiferent daca se serveste la o masa usor festiva sau in completarea unei mese la iarba verde.
Tort cu capsuni si cocos
Astazi invatam sa combinam mult-ravnitele capsuni cu un gust exotic: nuca de cocos.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Ardeii iuti Serrano
Ardei iuti Serrano (Capsicum annuum) sunt o specie de ardei iuti originari din Mexic unde se si cult...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Ospitalitate, virtutea care ne determina sa hranim si sa gazduim anumite persoane care nu au nevoie de hrana si gazduire"
Ambrose Bierce
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro


Statistici T5

DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
Branduri Dazoot Software
Branduri Dazoot Software
decorix.ro - Decorix egirl.ro - Revista online de lifestyle feminin shopaholic.ro -  Moda, calatorii, shopping, lifestyle manualeauto.ro - Manuale Auto newspad.ro - Ultimele stiri online Brico Mall Newsman coolinaria.ro - Retete culinare online, sfaturi culinare savuros.com - Cele mai savuroase retete lookbook.ro - LookBook mercatino.ro dazoot.ro - Dazoot Software cascada.ro - Vila Cascada