193135987363285

Dulciuri

Home» Ce gates...» Dulciuri...» Placinte...» Placinta olteneasca cu branza

Traditii romanesti: Placinta olteneasca cu branza

      Trimite pe mail Printeaza
Placinta olteneasca cu branza


Dificultate: medie

RATING


Reteta pentru aceasta placinta cu branza este folosita in Oltenia si a fost preparata la restaurantul Celebration Garden, in cadrul campaniei "Descopera traditiile culinare romanesti!".

Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • 200 gr faina 00
  • 200 gr unt nesarat
  • 1/4 lingurita sare
  • 100 ml apa rece
  • Pentru umplutura:
  • 2 tije de praz
  • 200 gr branza telemea
  • galbenus de ou (pentru uns)
  • 50 ml lapte
Mod de preparare
Preparare aluat foietaj:
Se pune faina intr-un castron si se presara cuburile de unt la temperatura camerei si taiate in bucati egale deasupra ei.
Se amesteca faina cu untul astfel incat cuburile sa fie acoperite.
Se toarna apa rece pe toata suprafata fainii si se incepe framantarea aluatului in felul urmator: se pune palma sub faina, se aduce deasupra untului si se apasa cu podul palmei.
Se continua aceasta miscare pana cand se incorporeaza toata faina.
Dupa ce a fost incorporata toata faina, se rastoarna aluatul pe masa de lucru pe care a fost presarata faina.
Se intinde aluatul sub forma dreptunghiulara de un deget grosime si se impatureste in 3.
Se intoarce aluatul cu partea impaturita in jos, se roteste bucata de aluat la 90 de grade si se repeta intinderea si impaturirea in trei.
Se pune aluatul la frigider 30 minute.

Mod de preparare umplutura:
Se curata prazul, se taie rondele si se fierbe aproximativ 1 minut in apa sarata.
Apoi, se strecoara si se lasa sa se scurga intr-o sita.
Telemeaua se taie cubulete.
Aluatul se intinde pe o planseta si se taie in dreptunghiuri mai mici.
Fiecare dreptunghi nou format se intinde cu sucitorul pentru a se subtia aluatul, iar la mijloc se adauga amestecul din praz si branza.
Se impatureste in doua, pe lungime, se ruleaza si se asaza ruloul intr-o tava unsa cu ulei.
Pentru a prinde o culoare frumoasa, se pot unge cu un amestec de galbenus cu putin lapte.
Se introduce tava in cuptorul incins, pana ce placintele se rumenesc deasupra.

Mod de servire:
Placintelele se pot servi calde sau reci.

Pofta buna!



Vizualizari: 3123


Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Placinta olteneasca cu branza:

decorix.ro


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Celebration Garden pe data de 2014-12-05


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Placinta olteneasca cu branza, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Dulciuri Dulciuri::Placinte si strudele pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Strudel cu nuci pecan
Deliciu pentru weekend! Strudelul acesta este numai bun de gatit sambata si de servit alaturi de o ceasca de ceai ori de cafea aburinda. Surprinde-i pe cei dragi cu o felie de strudel cu nuci pecan!
Foietaj cu branza de capra si spanac
Spanacul si branza de capra merg foarte bine impreuna, rezultand un preparat gustos si satios.
Placinta cu mere si bacon
Transformati clasica placinta cu mere intr-un deliciu cu bacon si cheddar.
Placinta cu visine
Un desert dulce-acrisor de vara, ideal cu o cupa de inghetata de vanilie.
Placinta cu varza si branza
Puteti cumpara aluatul gata preparat pentru placinta sau il puteti coace acasa, in orb, dupa reteta preferata.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Puneti o lingura de otet in apa in care fierbeti cartofii, isi vor pastra culoarea alba.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Acaiul
Originand din zona Amazonului, fructele arborelui de acai au facut furori prin lumea civilizata in u...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Instruirea mintii este la fel de necesara ca hrana pentru corp"
Cicero
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro