193135987363285

Salate, garnituri si aperitive

Home» Ce gates...» Salate, ...» Garnitur...» Sos din coaja de pepene

Sos din coaja de pepene

      Trimite pe mail Printeaza
Sos din coaja de pepene


Dificultate: usor

RATING


Dupa ce savurati miezul dulce al pepenelui rosu, nu aruncati coaja, ci transformati-o intr-un sos dulce-picant de inspiratie indiana (chutney), cu care sa va acompaniati mancarurile!

Ingrediente
  • coaja unui pepene de aprox. 3 kg, taiata cubulete de 2 cm
  • 300 gr stafide
  • 2 ardei iuti mari, tocati fin
  • 25 gr ghimbir proaspat, curatat si tocat grosier
  • 1 1/2 lingura usturoi tocat
  • 1 lingurita piper rosu
  • 3/4 lingurita scortisoara rasa
  • 1/2 lingurita cardamom
  • 1/2 lingurita ghimbir ras
  • 1/4 lingurita cuisoare macinate
  • 1 lingurita sare
  • 500 ml otet de mere
  • 60 ml zeama de lime
  • 300 gr zahar
Mod de preparare
Folositi partea verde deschis a pepenelui, fara coaja exterioara verde inchis.

Puneti coaja de pepene, stafidele, ardeii iuti, ghimbirul, usturoiul, piperul, scortisoara, cardamomul, pudra de ghimbir, cuisoarele, sarea si jumatate din cantitatea de otet intr-o oala foarte mare.
Adaugati apa cat sa acopere coaja si amestecati bine.
Aduceti la fierbere si micsorati imediat flacara.
Fierbeti la foc mic o ora, amestecand din cand in cand, pana ce coaja pepenului devine sticloasa.
Adaugati restul otetului, zeama de lime si zaharul si amestecati pana se dizolva zaharul.
Aduceti usor la fierbere si, amestecand des, lasati pe foc pana ce lichidul capata consistenta unui gem.
Puneti sosul rezultat intr-un borcan mare sterilizat.
Se poate pastra la rece mai multe luni.

Foto: Flickr

Pofta buna!



Vizualizari: 1034


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Liana Hardt pe data de 2015-08-24


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Sos din coaja de pepene, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Salate, garnituri si aperitive Salate, garnituri si aperitive::Garnituri pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Piure de sfecla picant
Piureul de sfecla este consistent si hranitor, o garnitura minunata.
Cartofi libanezi
Serviti cartofii picanti cu usturoi, ardei iute si coriandru, pe post de garnitura sau ca gustare de sine statatoare.
Chifle cu usturoi
Chifle moi si pufoase, aromate cu usturoi sanatos.
Paine marmorata cu pesto
Foloseste sosul de pesto pentru a aroma o painica gustoasa si sanatoasa, cu faina integrala spelta.
Morcovi condimentati
Morcovii sunt printre cele mai simple si ieftine legume de pus la murat. Incercati si aceasta varianta indiana de condimentare.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Iasomia
Iasomia (Jasminum officinale) este o planta foarte cunoscuta care provine din aria Marii Mediterane ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Daca vrei sa eviti bolile , mananca mai putin. Daca vrei sa-ti prelungesti viata, fa-ti mai putine griji"
Chu Hui Weng
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro