Salate, garnituri si aperitive

Home» Ce gates...» Salate, ...» Garnitur...» Pasta harissa

Pasta harissa

Trimite pe mail Printeaza

Dificultate: usor

RATING

Acest sos foarte picant este popular in Libia, Tunisia si Algeria, iar cantitatile date sunt pentru un borcan mare.
Aveti grija ca bucataria sa fie bine aerisita cand procesati ardeii iuti si purtati manusi de cauciuc daca aveti pielea sensibila.

Ingrediente

100 gr ardei iuti uscati
2 lingurite sare
6 catei de usturoi, zdrobiti
2 lingurite chimen proaspat macinat
1 lingurita seminte de chimen negru, macinate
1 ardei gras rosu, curatat de pielita si seminte, tocat
1 lingurita boia de ardei afumata
10 ml otet din vin rosu
2 lingurite pasta de tomate
zeama si coaja rasa de la 1/2 lamaie
ulei de masline, pentru acoperit pasta (pentru conservare)

Mod de preparare

Puneti ardeii iuti intr-o craticioata, acoperiti-i cu apa si aduceti la fierbere.
Fierbeti-i inabusit 10 minute.
Luati de pe foc si lasati deoparte o ora.
Scurgeti ardeii iuti si puneti-i in robotul de bucatarie impreuna cu usturoi, pasta de tomate, otet, sare, chimen, ardei gras, boia de ardei si coaja de lamaie.
Pasati si adaugati treptat zeama de lamaie, pana obtineti consistenta dorita.
Transferati pasta intr-un borcan sterilizat.
Acoperiti cu o pelicula de ulei de masline, insurbati bine capacul si depozitati la rece.

SFAT: Daca dupa ce consumati pasta harissa, simtiti ca va ia gura foc, consumati lapte sau iaurt, in niciun caz apa!

Foto: Cookipedia

Pofta buna!

Te-ar mai putea interesa si:

Vizualizari: 1615

Postat de Liana Hardt pe data de 2015-12-18

Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Pasta harissa, aboneaza-te la RSS-ul de

Salate, garnituri si aperitive::Garnituri pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie? Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie? Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele". Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.
rosii branza mere usturoi pesmet	peste lapte oua morcov cartofi	ardei orez rata ceapa zahar	porc ciuperci masline varza patrunjel
pui faina margarina bacon vin	spaghete dovlecei mazare smantana mango	ananas kiwi cocos unt portocale	somon ulei salata cascaval cacao
hering castraveti gogosari carnati ciocolata	lamaie frisca miere bicarbonat ghimbir	scortisoara sare migdale sunca soia	gem cafea capsuni crema stafide
telemea
Vezi mai multe ingrediente »