193135987363285

Dulciuri

Home» Ce gatesti azi» Dulciuri» Deserturi diverse» Cozonac special

Cozonac special

      Trimite pe mail Printeaza
Dificultate: mediu

RATING


Incet, incet se apropie Pastele, pe care eu nu il concep fara cozonac. Si nu orice fel, ci un cozonac special.

Ingrediente
  • 200 ml lapte cald
  • 400 g zahar
  • 500 g faina (la temperatura camerei)
  • 2 oua si 1 galbenus (la temperatura camerei)
  • 150 g unt topit si caldut
  • o lingurta de sare
  • 1 plic zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 3 linguri ulei (nu de masline)
  • 25 g drojdie proaspata
  • 1 lingurta zahar
  • 4 linguri apa calda
  • 200 g unt moale
  • 75 g cacao
  • 3 linguri apa
  • 1 lingurta scortisoara
  • 1 lingurta ness café
  • esenta de vanilie.
Mod de preparare
Pentru a pregati crema frecam putin untul cu zaharul si apoi punem celelalte ingrediente. intai facem maiaua, pe care o lasam la crescut intr-un loc caldut.

Intr-un castron mai marisor punem faina, adaugam restul ingredientelor (fara cele 3 linguri de ulei) si maiaua dospita.

Framantam un aluat potrivit de tare. La inceput va fi lipicios pe mana. Pe masura ce framantam adaugam uleiul, pana ce aluatul se desprinde de pe mana si de pe castron. Trebuie framantat cam 30 de minute. Ca sa obtinem un rezultat foarte bun, trebuie sa framantam aluatul foarte bine.

Daca e prea moale sau prea tare atunci adaugam un pic de lapte sau faina, foarte putin (cate o lingurta o data) si amestecam pana obtinem un aluat elastic si care nu se mai lipeste de mana.

Lasam aluatul la crescut acoperit cu un prosop intr-un loc cald, ferit de curent. il lasam la dospit pana si-a dublat volumul, cam o ora.

Apoi impartim aluatul in doua. intindem o foaie. Punem crema pregatita anterior. Rulam si taiem felii de 4 cm(aproximativ). Punem in tava cu pereti detasabili (diametru 26-28cm) unsa cu unt si tapetata cu faina.

Apoi ungem cu un ou batut. Mai lasam la crescut in tava 20 de minute. Preincalzim cuptorul la 200 grade (foc mediu) cu 10 minute inainte sa punem tava. Cand bagam tava in cuptor dam focul la mic si coacem timp de 30 de minute.
Este foarte aromat si special.

Pofta buna!


Te-ar mai putea interesa si:

Vizualizari: 5059


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-04-17 Nota: 8,83 din 12 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Cozonac special, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Dulciuri Dulciuri::Deserturi diverse pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Mar caramelizat, cu scortisoara
Cand iti este pofta de dulce si nu stii ce sa-ti pregatesti, iti sugeram o reteta de mar caramelizat, cu putina scortisoara. Testeaza reteta si rasfata-ti papilele gustative!
Jeleuri pudrate cu zahar
Cu ocazia Zilei Internationale a Jeleurilor (15 februarie), iti recomandam reteta de mai jos. Chiar daca ai putin mai mult de munca decat de obicei, iti garantam ca, la final, vei multumit de rezultat
El Pato Passion
El Pato Passion este o reteta de desert pe baza de ciocolata, creata de restaurantul El Pato pentru a sarbatori Ziua Indragostitilor. Desertul va fi oferit gratuit tuturor cuplurilor ce isi vor sarbat
Briose Irish Coffee
Briose pufoase si delicioase cu o aroma inconfundabila de Irish Coffee.
Fursecuri cu ciocolata si cocos
Fursecurile cu ciocolata si cocos se prepara usor si sunt extrem de aromate.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Seminte de Nigella
Nigella este o familie de plante originare din Europa de Sud, nordul Africii si Asia de S-E, iar fru...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Singuratatea este pentru spirit ceea ce hrana este pentru corp"
Seneca
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro