193135987363285

Feluri de mancare

Burger italian

      Trimite pe mail Printeaza
Burger italian


Dificultate: medie

RATING


Reteta filmata si preparata in cadrul campaniei de educatie culinara "Atelierul de gusturi", initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama.

Ingrediente
  • Ingrediente pentru 1 burger:
  • 200 g antricot de vita
  • 3 g usturoi granulat
  • 5 g nucsoara
  • 10 g sare
  • 10 g piper
  • 1 lingurita sos Worchester
  • 1 lingurita sos Chili
  • 3 linguri sos Gorgonzola
  • 10 g bacon (2 felii)
  • 20 g ceapa rosie
  • 1 felie rosie
  • 30 g castravete murat
  • 5 g rucola
  • 10 g nuca

    Ingrediente pentru 1 chifla:
  • 40 g faina neagra
  • 40 g faina integrala
  • 1 g drojdie uscata
  • 6 g zahar
  • 2 g sare
  • 45 ml lapte
  • 7 ml ulei de masline

    Pentru uns chifla:
  • 1 galbenus de ou
  • putina miere
  • 1 lingurita de lapte
  • un varf de lingurita susan + sare pentru ornat chifla
Mod de preparare
Se trece antricotul de vita prin masina de tocat carne, apoi se condimenteaza carnea cu usturoi, nucsoara si piper.
Se amesteca apoi cu sare si cu cele 3 sosuri (Worcester, Chili si Gorgonzola).
Se pune carnea intr-o forma pentru a o modela si se asaza pe gratar.

Intre timp, se pregateste aluatul de chifle in felul urmator: faina neagra si faina integrala se amesteca intr-un castron, cu zaharul, drojdia si sarea.
Se adauga laptele caldut, se framanta bine, se adauga uleiul de masline, apoi se acopra castronul cu folie alimentara si se lasa la dospit la caldura, timp de 40 de minute.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, se formeaza chiflele si se ung cu un amestec alcatuit din galbenus de ou, lapte si miere.
Pe fiecare chifla se presara susan si se pun la cuptor la o temperatura medie (180-200°), timp de 30 minute.

Pe gratar, alaturi de carnea de vita, se asaza cele 2 felii de bacon si ceapa rosie.
Se pune 2-3 minute pe gratar si chifla taiata in jumatati.
Apoi se unge fiecare jumatate de chifla cu sos, se adauga rucola si o felie de rosie.
Carnea prajita pe gratar se unge cu crema gorgonzola, se pun feliile de bacon, inelele de ceapa rosie si castravetele murat.
Peste jumatatea unsa cu crema gorgonzola se adauga miezul de nuca si se formeaza burgerul.

Se serveste alaturi de un pahar cu vin rosu.

Pofta buna!



Vizualizari: 1144


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Gama pe data de 2016-10-21


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Burger italian, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Mancaruri cu carne pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Drob din carne de vita
Reteta noastra pentru weekend: drob din carne de vita. Este accesibila inclusiv gospodinelor incepatoare! Preparatul arata foarte bine si are un gust ce-ti va rasfata, cu siguranta, papilele gustative
Tocanita de pui cu carnaciori si ardei gras
Pregateste si serveste! Iata o reteta usoara pentru pranzul de astazi. Putina carne, cateva legume, puse in tigaie, alaturi de supa si un minunat sos marinara, si e gata masa de la amiaza. Gustul minu
Lasagna cu carne de curcan si mozzarella
Rasfata-ti papilele gustative cu o delicioasa lasagna! Sigur ai mai mancat lasagna pana acum, dar ca cea din imagine, niciodata. Aroma data de semintele de fenicul si gustul legumelor o fac inconfunda
Tocanita cu carne si fasole – Cremoasa si delicioasa
Uite la ce reteta ne-am gandit noi pentru pranz si cina. Este usor de preparat si nu ai nevoie de multe ingrediente. Daca nu obisnuiesti sa mananci picant, poti elimina fulgii de ardei iute. Gustul pr
Aripioare
Reteta aceasta te salveaza ori de cate ori nu stii ce sa mai pregatesti bun pentru ai tai. Cu doar cateva ingrediente poti prepara ceva gustos si satios. Iar daca iti place sa mananci mai picant, treb
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Stabiliti o lista a invitatilor si interesati-va daca unii ar necesita prepararea unor meniuri speciale.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Piper Szechuan
Piperul Szechuan (Sichuan) isi trage numele de la o provincie din China, unde este des utilizat in b...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Daca vrei sa eviti bolile , mananca mai putin. Daca vrei sa-ti prelungesti viata, fa-ti mai putine griji"
Chu Hui Weng
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro