Retete moldovenesti: Scrob pe canapea

Spala cartofii in coaja si pune-i la copt separat, in folie de aluminiu.

Cand sunt gata curata-i de coaja si da-i prin masina de tocat sau pe razatoare. Intr-un castron pune cartofii, untul, doua oua batute, faina si laptele, iar la final branza maruntita. Adauga un varf de cutit cu chimen macinat si potriveste gustul de sare si piper. Amesteca pana rezulta o compozitie omogena, mai tare.

Modeleaza cu degetele barcute, cu marginile ondulate(pentru un aspect mai placut) si pune-le la copt intr-o tava.

Intre timp pregateste un scrob din restul de patru oua, smantana si ceapa verde tocata marunt, turnind ouale batute usor cu o furculita si smantana peste untul infierbantat intr-o tigaie. Se sareaza, se pipereaza dupa gust si se amesteca 4-5 min, adaugandu-se si ceapa verde.

Serveste scrobul pe barcutele din cartofi, ornandu-le cu verdeata proaspata tocata.

Pofta buna!