Dulciuri

Home» Ce gatesti azi» Dulciuri» Creme si inghetate» Crema catalana

Retete traditionale spaniole: Crema catalana

Trimite pe mail Comenteaza Printeaza

Dificultate: mediu

RATING

Imi permit sa va recomand o crema catalana (Barcelona este capitala Provinciei Catalunia), traditionala locului, dar pe care o gasim pe tot teritoriul Spaniei, in toate restaurantele, barurile.

Ingrediente

1 lamaie
400ml lapte
400 g smantana dulce grasa
1 lingurita de scortisoara
150g zahar
6 galbenusuri
2-3 portocale
6-8 linguri zahar brun
2 linguri de amidon de porumb
frunze de menta

Mod de preparare

Radem lamaia si punem la fiert laptele impreuna cu smantana, coaja de lamaie si scortisoara.

Dupa ce a fiert dam laptele deoparte, la racit.
Batem galbenusurile cu zaharul (cel obisnuit, nu brun) si amidonul pana se formeaza o crema groasa. Turnam laptele racit si amestecam mai departe. Apoi punem totul pe foc si lasam pana se ingroasa, amestecand mereu. Atentie, caci nu trebuie lasat sa fiarba!

Lasam sa se raceasca putin, apoi turnam continutul in 5-6 forme si le tinem la rece.
Inainte de servire presaram uniform zaharul brun peste crema si punem formele la cuptor, la functia grill pentru a se carameliza.

Lasam sa se raceasca si decoram crema catalana cu felii de portocale si frunzulite de menta.

Pofta buna!

Te-ar mai putea interesa si:

Strawberry Marguerita

14 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Crema catalana". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 4311

Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Crema catalana:

Set de 3 platouri din ceramica

Craticioare servire antreuri

Craticioare din portelan pentru servirea antreurilor

Vezi mai multe retete:
lamaie,
lapte

Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-11-16 Nota: 8,75 din 8 voturi.

Trimite pe mail Comenteaza Printeaza

Daca ti-a placut reteta Crema catalana, aboneaza-te la RSS-ul de

Dulciuri::Creme si inghetate pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie? Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie? Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele". Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.
rosii branza mere usturoi pesmet	peste lapte oua morcov cartofi	ardei orez rata ceapa zahar	porc ciuperci masline varza patrunjel
pui faina margarina bacon vin	spaghete dovlecei mazare smantana mango	ananas kiwi cocos unt portocale	somon ulei salata cascaval cacao
hering castraveti gogosari carnati ciocolata	lamaie frisca miere bicarbonat ghimbir	scortisoara sare migdale sunca soia	gem cafea capsuni crema stafide
telemea
Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Retete Decorix.ro: Spuma cu apa de flori de portocal

Minunantele sticlute cu apa de flori de portocal sunt adevarate potiuni miraculoase sau elixire pretioase. Le gasim in buticurile naturiste sau pe net in shop-urile online. Din cand in cand desfacem d

»citeste

Crema cu menta

O crema parfumata, foarte usor de preparat si care poate incheia un pranz sau o cina cam incarcate. Este foarte lejera si precis va va da o senzatie de desert racoritor si parfumat.

»citeste

Retete Decorix.ro: Diamante mari

Gelatina se pune la dizolvat, in putina apa rece. Apa si zaharul se pun intr-un vas la fiert, impreuna cu maizena. Se fierb impreuna 5 minute si se amesteca continuu ca sa se mai raceasca. Se amesteca

»citeste

Crema de iaut cu mandarine

Curatam mandarinele, le taiem in bucati de marime potrivita si presaram deasupra zaharul vanilat. Separat, batem iaurtul cu mierea pana obtinem o crema omogena. Adaugam bucatile de mandarine si cereal

»citeste

Crema cu fructe

Vazusem intr-un episod din emisiunea lui Jamie Oliver cand el pregatea acest desert de crema cu fructe pentru un picnic cu prietenii. Nu am mai stat mult pe ganduri si am notat reteta undeva pentru a

»citeste

Dulciuri

Retete traditionale spaniole: Crema catalana

Alte retete

Puteti decoji mai bine piersicile si caisele prin fierberea lor timp de 30 de secunde si imediat apoi prin punerea lor in apa rece.

Deserturi delicioase