Dulciuri
Retete traditionale spaniole: Crema catalana
Dificultate: mediu
Comenteaza reteta
Imi permit sa va recomand o crema catalana (Barcelona este capitala Provinciei Catalunia), traditionala locului, dar pe care o gasim pe tot teritoriul Spaniei, in toate restaurantele, barurile.
Ingrediente
- 1 lamaie
- 400ml lapte
- 400 g smantana dulce grasa
- 1 lingurita de scortisoara
- 150g zahar
- 6 galbenusuri
- 2-3 portocale
- 6-8 linguri zahar brun
- 2 linguri de amidon de porumb
- frunze de menta
Mod de preparare
Radem lamaia si punem la fiert laptele impreuna cu smantana, coaja de lamaie si scortisoara.
Dupa ce a fiert dam laptele deoparte, la racit.
Batem galbenusurile cu zaharul (cel obisnuit, nu brun) si amidonul pana se formeaza o crema groasa. Turnam laptele racit si amestecam mai departe. Apoi punem totul pe foc si lasam pana se ingroasa, amestecand mereu. Atentie, caci nu trebuie lasat sa fiarba!
Lasam sa se raceasca putin, apoi turnam continutul in 5-6 forme si le tinem la rece.
Inainte de servire presaram uniform zaharul brun peste crema si punem formele la cuptor, la functia grill pentru a se carameliza.
Lasam sa se raceasca si decoram crema catalana cu felii de portocale si frunzulite de menta.
Pofta buna!
Dupa ce a fiert dam laptele deoparte, la racit.
Batem galbenusurile cu zaharul (cel obisnuit, nu brun) si amidonul pana se formeaza o crema groasa. Turnam laptele racit si amestecam mai departe. Apoi punem totul pe foc si lasam pana se ingroasa, amestecand mereu. Atentie, caci nu trebuie lasat sa fiarba!
Lasam sa se raceasca putin, apoi turnam continutul in 5-6 forme si le tinem la rece.
Inainte de servire presaram uniform zaharul brun peste crema si punem formele la cuptor, la functia grill pentru a se carameliza.
Lasam sa se raceasca si decoram crema catalana cu felii de portocale si frunzulite de menta.
Pofta buna!
Te-ar mai putea interesa si:
Vizualizari: 4810
Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Crema catalana:
ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :
Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-11-16 Nota: 8,75 din 8 voturi.
Daca ti-a placut reteta Crema catalana, aboneaza-te la RSS-ul de
Dulciuri::Creme si inghetate pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.
Dulciuri::Creme si inghetate pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.
Alte retete
Pentru ca sezonul cireselor abia a inceput, pregatim un desert foarte indragit de toti, delicios si dorit in sezonul cald: inghetata cu cirese. La baza este o inghetata simpla, careia ii adaugam un pi
Intr-un vas se pun impreuna frisca lichida, zaharul pudra si batoanele de vanilie. Se asaza vasul pe foc si se fierbe. Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte, se adauga florile de soc si s
Florile de salcam pentru serbet se recolteaza cand acestea sunt bine inflorite, la maturitate, fara a fi verzi. Se folosesc numai petalele si pistilurile cu stamine ale florilor.
Crema de zahar ars, crema caramel sau prajitura rasturnata sunt diferite forme ale unui dulce clasic pe care fiecare familie in mod sigur l-a preparat si pe care l-am savura cu totii fara incetare. Es
Laptele se clocoteste impreuna cu pasta de fistic. Galbenusurile se bat cu zaharul pana ce compozitia se deschide la culoare. Laptele fierbinte se toarna peste galbenusuri si se amesteca bine. Se pune
Pentru niste musafiri neasteptati, o pizza comandata, servita cu fast, este solutia perfecta.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasaSFATUL COOL AL ZILEI
bun mancam fiere bolnava
parmezan retete aperitiv
eficiente diete slabit hrisca
hrisca cura slabire
diete slabit hrisca
Praf curatat colonul
reteta paine cuptor electric...
turte bicarbonat sodiu
retete usoare prajituri delicioase
ajuta slabit apa fiarta...
Piept curcan varza rosie
aranjarea artistica bucatelor
retete paine umpluta usturoi...
dieta alimentara glanda tiroida
retete prajituri ieftine gustoase
cura boabe mustar
ceai coaja portocale preparare
Carte recomandata
retete detoxifiere usturoi
monsieur
Sfaturi culinare utile "
pastrarea vinului retete cu vin gatim cu vin premenopauza resveratrol oase puternice piure de tomate rasol de vita soiuri de vinuri mancaruri cabernet sauvignon chardonnay vin rose merlot asocierea vinurilor vinuri riesling shiraz pinot noir sirop de cirese inghetata cu cirese desert de vara supa de cirese supa de vara cozi de cirese pentru gatit despre cirese tratament naturist cosmetica sanatate naturala
Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata?
Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!
"Cat de usor rastoarna vantul un copacel firav. Cauta fericirea in simturi, rasfata-te cu mancare si somn si astfel, vei fi si tu dezradacinat"
Buddha
Buddha
- 1 Crema de lamaie
- 2 Crema catalana
- 3 Tartufo, inghetata ital...
- 4 Creme Brulee
- 5 Parfait de alune
- 6 Spuma de capsuni
- 7 Lapte de pasare olandez
- 8 Inghetata de capsuni
- 9 Inghetata din menta si ...
- 10 Parfait de capsuni
DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
