193135987363285

Dulciuri

Retete traditionale frantuzesti: Macarons

      Trimite pe mail Printeaza
Macarons


Dificultate: mediu

RATING


Prima data am incercat aceste dulciuri la Paris si am fost fascinata de savoarea lor. De mult timp am planuit sa caut o varianta de a-i degusta si la noi, cum sunt la prima incercare nu au iesit chiar perfecti, dar sunt tare buni.

Ingrediente
  • 110 g de pudra de migdale
  • 225 g de zahar pudra
  • 25 g de cacao
  • 4 albusuri de ou (120 g) scoase cu o zi inainte
  • 50 g zahar tos
  • 30 picaturi colorant rosu
Mod de preparare
Cantarim toate ingredientele.
Incalzim cuptorul la foc mic spre mediu.

Macinam intr-un robot migdalele, zaharul si pudra de cacao timp de 2 minute. Varsam amestecul intr-o tava si punem tava la cuptor timp de 5 minute.
Cernem amestecul folosind o sita foarte fina.
Batem albusurile spuma, cand amestecul devine alb adaugam zaharul. Batem albusurile in continuare timp de 3 minute.

Varsam peste albus amestecul de migdale si de cacao, amestecam usor pana cand amestecul devine suplu, lucios dar nu lichid.
Luam doua linguri din aluat si le amestecam impreuna cu colorantul rosu. Varsam totul inapoi in aluat si amestecam din nou usor.
Intindem o foaie de copt pe o tava mare. Formam cercuri pe hartia de copt.
Lasam tava la uscat, intr-un loc mai cald, timp de o ora, pana cand se formeaza o crusta la suprafata macarons-urilor. Pentru a verifica daca s-a format crusta apasam usor pe una – cand nu se mai lipeste nimic de deget inseamna ca le putem baga la cuptor.

Incalzim din nou cuptorul la aceeasi intesitate si punem tava la copt pentru 6 minute.
Le intoarcem si le coacem din nou alte 6 minute. Le lasam la racit si le umplem cu crema de ciocolata.

photo wikipedia

Pofta buna!


21 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Macarons". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 9552


Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Macarons:

decorix.ro


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Simona Stefanuca pe data de 2010-02-03 Nota: 6,00 din 5 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Macarons, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Dulciuri Dulciuri::Deserturi diverse pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Mar caramelizat, cu scortisoara
Cand iti este pofta de dulce si nu stii ce sa-ti pregatesti, iti sugeram o reteta de mar caramelizat, cu putina scortisoara. Testeaza reteta si rasfata-ti papilele gustative!
Jeleuri pudrate cu zahar
Cu ocazia Zilei Internationale a Jeleurilor (15 februarie), iti recomandam reteta de mai jos. Chiar daca ai putin mai mult de munca decat de obicei, iti garantam ca, la final, vei multumit de rezultat
El Pato Passion
El Pato Passion este o reteta de desert pe baza de ciocolata, creata de restaurantul El Pato pentru a sarbatori Ziua Indragostitilor. Desertul va fi oferit gratuit tuturor cuplurilor ce isi vor sarbat
Briose Irish Coffee
Briose pufoase si delicioase cu o aroma inconfundabila de Irish Coffee.
Fursecuri cu ciocolata si cocos
Fursecurile cu ciocolata si cocos se prepara usor si sunt extrem de aromate.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Herbes de Provence
Originare din Franta, asa cum ne indica si denumirea lor, Herbes de Provence sunt un amestec util de...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Bucataria mica face casa mare"
Folclor
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro