Budinca de mere si orez

Orezul curatat si fiert in apa 2-3 minute se scurge si se pune din nou la fiert in lapte fierbinte cu zahar, vanilie si putina sare. Se fierbe la foc redus pana se umfla bine. Se lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile si albusurile batute spuma.

Merele curatate, se taie felii subtiri, se adauga scortisoara pisata, coaja de lamaie si se amesteca.

Se unge o forma cu unt si pesmet si se aseaza un strat de orez, apoi un strat de mere, alternandu-se straturile. Se coace in cuptorul bine incins pana se rumeneste.
Se serveste calda sau rece, cu zahar pudra, sirop sau frisca.

Pofta buna!