193135987363285

Dulciuri

Retete traditionale grecesti: Bougatsa

      Trimite pe mail Printeaza
Bougatsa


Dificultate: mediu

RATING


In timpul concediului trecut petrecut in Grecia am fost fascinati de o prajitura specifica elenilor numita Bougatsa pe care am savurat-o in reptate randuri. Pentru ca ni s-a facut un dor nebun de Grecia, am pregatit-o si eu in bucataria mea de pe malul Bahluiului.

Ingrediente
  • 125 g unt (jumatate cana)
  • 1/2 lingurita de scortisoara
  • 1 ou
  • 1 galbenus de ou
  • 20 foi de placinta
  • zahar pudra
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 350 ml lapte (1 cana si jumatate)
  • 50 g gris (un sfert de cana)
  • 120 g zahar (jumatate de cana)
  • 1/2 lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare
Se bat ouale impreuna cu zaharul pana se formeaza spuma.

Se incalzeste laptele (sa nu clocoteasca). Se ia de pe foc si se toarna putin lapte cald in amestecul de ou cu zahar si se omogenizeaza. Apoi se toarna amestecul de ou in cratita cu lapte si se bate cu telul viguros sa nu se formeze cocoloase. Se pune la foc mic si se lasa cam 3-5 minute. Se adauga treptat grisul si putina sare. Se amesteca in continuare pana se obtine o pasta groasa, cam 5 minute. Se ia de pe foc si se amesteca impreuna cu 2 linguri de unt. Se lasa sa ajunga la temperatura camerei amestecand din cand in cand.

Dupa ce s-a racit compozitia, se incorporeaza sucul de lamaie, vanilia si scortisoara. Se incalzeste cuptorul la foc mediu.

Se desfac cu grija doua foi de placinta, se ung cu unt topit si se suprapun. Se indoaie pe urma pe verticala in doua, se ung cu unt. Se toarna 3 linguri de compozitie pe treimea de jos a foilor. Se impatureste pe verticala, de la stanga si de la dreapta foile inspre centru, astfel incat doar sa se atinga si sa nu se suprapuna lateralele. Se ung cu unt laturile proaspat indoite. Se indoaie treimea de jos in sus si se unge cu unt. Treimea de sus se indoaie in jos si se unge cu unt. Se formeaza prin procedeul acesta un plic cu umplutura. Se mai ung cu unt laturile plicului.

Se aseaza plicurile cu umplutura pe o foaie de copt in tava si se coc circa 15 minute. Se servesc cu zahar pudra si eventual scortisoara.

Cea mai buna ni s-a parut in Salonic si ni s-a sugerat sa o degustam alaturi de un Nescafé Flappé. Este excelenta!

Pofta buna!


6 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Bougatsa". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 6036


Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Bougatsa:

decorix.ro


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Simona Stefanuca pe data de 2010-06-09 Nota: 7,50 din 2 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Bougatsa, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Dulciuri Dulciuri::Deserturi diverse pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Mar caramelizat, cu scortisoara
Cand iti este pofta de dulce si nu stii ce sa-ti pregatesti, iti sugeram o reteta de mar caramelizat, cu putina scortisoara. Testeaza reteta si rasfata-ti papilele gustative!
Jeleuri pudrate cu zahar
Cu ocazia Zilei Internationale a Jeleurilor (15 februarie), iti recomandam reteta de mai jos. Chiar daca ai putin mai mult de munca decat de obicei, iti garantam ca, la final, vei multumit de rezultat
El Pato Passion
El Pato Passion este o reteta de desert pe baza de ciocolata, creata de restaurantul El Pato pentru a sarbatori Ziua Indragostitilor. Desertul va fi oferit gratuit tuturor cuplurilor ce isi vor sarbat
Briose Irish Coffee
Briose pufoase si delicioase cu o aroma inconfundabila de Irish Coffee.
Fursecuri cu ciocolata si cocos
Fursecurile cu ciocolata si cocos se prepara usor si sunt extrem de aromate.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Putina zeama de lamaie va reda culoarea naturala piersicilor si caiselor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Usturoiul salbatic
Usturoiul salbatic sau leurda creste in zonele paduroase, cu umiditate ridicata si degaja un miros a...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Legile lui Murphy despre mama: Indiferent de cat mananci,niciodata nu esti prea gras, incat mama ta sa nu iti mai dea nimic de mancare"
Edward A. Murphy
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro