Cheesecake cu lamaie

Pentru blat se sfarma biscuiti si se amesteca impreuna cu zahar. Peste biscuiti se adauga untul topit si se framanta pana se obtine un aluat consistent care poate fi adunat ca si o minge.

In tava bine unsa cu unt se intinde cu mana aluatul doar pe fundul tavii. Se incinge cuptorul la 160C si se pregateste umplutura.

Ouala se separa, iar galbenusurile se amesteca (intr-un robot sau cu mixerul de bucatarie) cu crema de branza, branza normala, zaharul, coaja si sucul de lamaie si faina. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de branza.

Compozitia astfel pregatita se toarna peste blatul de biscuiti din tava, iar tava se aseaza intr-o alta tava mai mare. Intre cele doua tavi se toarna apa fierbinte si se pun la cuptor pentru aproximativ 60 de minute, pana cand crusta capata o culoare aurie.

Pofta buna!