Retete Exotice: Mancare de conopida cu orez

1 Conopida trebuie spalata foarte bine, taiata mai mic si fiarta in apa cu sare pana ce este patrunsa;
2 Se pregateste o tigaie neaderenta, suficient de larga cat sa cuprinda toata conopida, si mai intai se plaseaza aici in uleiul de masline ceapa, usturoiul, ardeiul iute (dupa gust), maslinele, caperele, sosul proaspat de rosii si apa. Se trage un prim clocot, se reduce focul si se lasa la foc mic, fara capac, pentru 10 minute;
3 Se poate acum adauga si conopida si se lasa, tot la foc mic, inca 10 minute, dar acoperit cu capacul. La final, sosul rezultat ar trebui sa fie suficient de dens insa nu si foarte scazut;
4 Separat se fierbe bine orezul cu bob lung si se adauga si acesta in tigaie, se amesteca bine si se mai lasa doar cateva minute la foc mic, dupa care se poate servi.

Pofta buna!