Aperitiv cu pui

Spalam si curatam cu un dispozitiv cu lama ceramica un morcov. Spalam pieptul de pui dezosat si il fierbem in apa putin sarata pentru 20 de minute, impreuna cu morcovul. Cand s-a racit, trecem pieptul de pui de doua ori, prin masina de tocat carne sau printr-un tocator ingenios.

Separam albusurile a 3 oua de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu putina sare. Amestecam pieptul de pui tocat cu galbenusurile, 4 linguri cu faina, samantana, sare si piper dupa gust, apoi incorporam usor, cu miscari verticale, spuma de albusuri.

Curatam si spalam gogosarii si morcovul ramas in patratele, sunca si cascavalul in cubulete, iar maslinele in sferturi. Scurgem mazarea. Trecem prin faina toate aceste ingrediente.

Ungem cu ulei cu un pulverizator special si tapetam cu faina o tava de chec de silicon sau o forma de floarea soarelui. Turnam jumatate din compozitia cu piept de pui , apoi presaram ingredientele de mai sus si alunele si acoperim cu restul de compozitie. Dam aperitivul la cuptor pentru 45 de minute, la foc mijlociu.

Lasam preparatul sa se raceasca in tava, apoi il scoatem pe un platou rotativ ca servirea sa fie mai usoara pentru toti invitatii. Decoram cu alune si felii de ardei.

Pofta buna!