Castraveti umpluti cu pasta de branza

Spalam castravetii, ii taiem in jumatate pe lungime si, cu ajutorul unei tije pentru gaurit legumele, indepartam semintele si o parte din miez. Ii presaram in interior cu sare si ii lasam sa se scurga pe un servet de hartie, cu partea scobita in jos.

Pasam branza de vaci printr-o sita. Spalam si tocam fin mararul. Intr-un castron amestecam branza de vaci cu cea de burduf, cu untul inmuiat la temperatura camerei, chimenul pisat, jumatate din cantitatea de marar si sare dupa gust.

Omogenizam, umplem castravetii folosind un sprit. Decoram cu restul de marar si piper dupa gust si servim pe un platou.

Pofta buna!