193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi ...» Alimenta...» Carbohidrati buni si carbohidrati nocivi pentru alimentatia ...

Carbohidrati buni si carbohidrati nocivi pentru alimentatia omului

      Trimite pe mail Printeaza
Carbohidrati buni si carbohidrati nocivi pentru alimentatia omului
Asa cum se stie, carbohidratii sunt nutrimente esentiale pentru buna functionare a organismului uman, existand insa si multe controverse la cel mai inalt nivel al comunitatii stiintifice internationale privitor la procentul optim de carbohidrati pe care sa il introducem la dieta pentru a obtine un maximum de beneficii pe aceasta cale.

Din pacate insa, pe piata agro-alimentara exista surse diferite pentru carbohidrati, unele foarte sanatoase si recomandate inclusiv de catre medici pentru consumul zilnic, iar altele complet nesanatoase si aratate ca atare atat de catre medici cat si de catre toti cei implicati in sanatatea alimentara a populatiei.

Se considera a fi sanatosi carbohidratii care provin din sursele vegetale, neprocesate de hrana, aici putand aminti legumele si fructele, cerealele integrale si zarzavaturile, care toate merita introduse in meniul nostru zilnic, in portii moderate, dar si de mare utilitate pentru sanatatea noastra.

La polul opus se discuta despre carbohidratii din alimentele procesate, unde este inclusa faina alba, zaharul, aditivii alimentari, grasimile hidrogenate si grasimile trans, grasimile saturate si alte ingrediente complet nerecomandate pentru o dieta echilibrata. Acestia ar trebui evitati constant si consumati doar ocazional sau chiar deloc, daca este posibil.

Din punct de vedere stiintific, standardul recomandat de catre comunitatea medicala internationala pentru aportul zilnic de carbohidrati este situat intre 45% si 65% pentru un adult, restul nutrimentelor provenind din proteine complete si grasimi sanatoase. Persoanele cu o greutate peste medie vor reduce aportul la 45 de procente, iar restul persoanelor pot include pana la 65 de procente carbohidrati in dieta lor.

Carbohidratii trebuie sa provina predominant din sursele sanatoase de hrana si de asemenea alimentele trebuie gatite respectandu-se aceleasi recomandari, adica pastrandu-se si vitaminele, mineralele si fibrele alimentare continute in alimentele bogate in carbohidrati.

Un alt aspect important referitor la carbohidratii care provin din sursele vegetale sanatoase este si aportul marit de fibre alimentare pe care il poate aduce consumul unor asemenea alimente. Astfel, doza zilnica de 25-38 de grame de fibre poate fi relativ usor atinsa daca se prefera la dieta mai ales carbohidratii complecsi din cereale, legume si fructe si se evita celelalte surse de carbohidrati.

In concluzie, medicii ne recomanda sa optam cu incredere pentru introducerea la dieta de legume, fructe si cereale integrale, noi avand posibilitatea sa le alternam fericit gratie bogatiei de produse agricole de pe piata.

Chiar si daca nu vom beneficia uneori de legume si fructe cultivate in mod organic, tot este de preferat sa le consumam pe cele care ni se pun la dispozitie decat sa optam pentru margarina, grasimi nesanatoase sau produse bogate in zahar, deloc recomandate pentru alimentatia noastra zilnica.

Carbohidratii sunt deci nutrimente de baza pentru o alimentatie echilibrata si sanatoasa, dar este vorba in primul rand despre carbohidratii din plante si alte surse vegetale si nicidecum despre alte tipuri de carbohidrati, unde nu sunt incluse suplimentar nici vitamine ori minerale si nici fibre alimentare.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2011-08-10 Vizualizari: 3766


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Carbohidrati buni si carbohidrati nocivi pentru alimentatia omului, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Condimente - Anason
Anason
Anasonul este o planta mediteraneana inrudita cu mararul si coriandrul, de la care se folosesc in pr...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"La masa ii vad pe toti, dar la bucatarie pe nimeni"
Folclor
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro