Dictionar de alimentatie sanatoasa - J-K

1. Jambon spaniol
- stimuleaza formarea colesterolului bun;
- furnizeaza aproape un sfert din doza de niacina recomandata zilnic;
- contine: vitamine din complexul B, vitamina E, fier, magneziu, fosfor, calciu, zinc (imbunatateste capacitatea mentala la adolescenti; important pentru sistemul imunitar), proteine, magneziu etc.

2. Jeleu
- nu contine colesterol, iar in mod normal nu ar trebui sa aiba nici zahar sau grasimi;
- imbunatateste digestia, mai ales cand mancam produse lactate;
- aminoacizii esentiali din structura previn slabirea cartilagiilor;
- are in structura lizina, un aminoacid important pentru dezvoltarea masei musculare;
- stimuleaza metabolismul si, implicit, favorizeaza slabirea in greutate;
- in cosmetica are rolul de a intari pielea.

3. Kefir
- stimuleaza digestia;
- reface flora intestinala la persoanele care urmeaza tratament cu antibiotice;
- produce acid lactic;
- poate fi mancat de persoanele cu intoleranta la lactoza;
- inhiba microorganismele daunatoare.

4. Ketchup
- reduce colesterolul;
- contine licopen, iar acesta micsoreaza riscul dezvoltarii cancerului de prostata;
- imbunatateste fertilitatea la barbati;
- diminueaza riscul aparitiei cataractei;
- important in lupta impotriva ridurilor.

5. Kiwi
- previne astmul, tusea, respiratia greoaie si cancerul de colon;
- micsoreaza riscul aparitiei afectiunilor oculare;
- protejeaza ADN-ul de eventuale probleme;
- contine: vitamina A, o cantitate mare de vitamina C, vitamina E, potasiu (la fel de mult precum bananele), fibre (tin sub control nivelul de zahar din sange in special la diabetici).