Dictionar de alimentatie sanatoasa - P - Partea a II-a

1. Peste
- impiedica formarea cheagurilor de sange;
- este important pentru dezvoltarea prenatala si postnatala;
- accelereaza procesul de slabire;
- are proprietati antiinflamatorii;
- datorita acizilor grasi omega-3, amelioreaza simptomele anxietatii si depresiei;
- contine: proteine, acizi grasi omega-3, vitamina A, vitamine din complexul B etc.

2. Piept de pui
- reduce riscul dezvoltarii anumitor tipuri de cancer;
- alternativa sanatoasa la carnea rosie;
- opreste scaderea densitatii osoase;
- contine: putine grasimi, multe calorii, vitamine din complexul B (sursa de energie; protejeaza organismul de cancer), vitamina E, seleniu (protejeaza sistemul imunitar; important pentru hormonul tiroidian), fosfor, fier, calciu, zinc, potasiu etc.

3. Piersici
- nu contin deloc grasimi;
- sursa naturala de energie;
- sunt incluse in tratamentele anti-depresive;
- intaresc sistemul imunitar;
- trateaza constipatia;
- contin: putine calorii, 10 vitamine diferite (A, B, C, E, K etc.), potasiu (previne pietrele la rinichi), fosfor (eficient pentru tratarea afectiunilor nevrotice), magneziu, fier, mangan, calciu, cupru, antioxidanti, fibre (stimuleaza digestia) etc.

4. Piper negru
- imbunatateste digestia;
- favorizeaza tranzitul intestinal (previne formarea gazelor intestinale);
- are efecte antibacteriene, antioxidante si diuretice;
- stimuleaza arderea caloriilor.

5. Portocale
- sucul de portocale este eficient pentru combaterea artritei;
- protejeaza impotriva anumitor forme de cancer (de esofag, laringe, stomac etc.);
- datorita continutului ridicat de nutrienti si indexului glicemic redus, protejeaza si de obezitate, implicit de diabet, hipertensiune, atac cerebral;
- previn formarea pietrelor la rinichi;
- previn ulcerul;
- contin: fitonutrienti (reduc hipertensiunea), vitamina C, potasiu (protejeaza in fata atacurilor cerebrale si a aritmiilor), fibre etc.

6. Porumb
- da senzatie de satietate;
- in combinatie cu legumele, imbunatateste regimul alimentar;
- scade riscul aparitiei afectiunilor intestinale; reduce inclusiv rata cancerului de colon;
- este asociat cu un control mai bun al zaharului din sange in cazul persoanelor care sufera de diabet de tip 1 si 2;
- in prezent se studiaza efectele porumbului asupra HIV (se pare ca, in unele cazuri, transformarea lectinelor in zahar ajuta la inhibarea actiunilor virusului);
- contine: antioxidanti (betacaroten, acid cafeic, antocianine, zeaxantina, luteina etc.), vitamine din complexul B, zinc, fier, calciu etc.

7. Praz
- are proprietati antibacteriene si diuretice;
- consumul regulat poate creste eficacitatea metabolismului proteic hepatic;
- o substanta monozaharidica din frunze creste cu pana la 50% efectele insulinei; mai mult, are efect afrodisiac;
- contine: vitamina A (favorizeaza tractul urinar; ajuta la dezvoltarea si activarea celulelor albe din sange), vitamine din complexul B, vitamina C, siliciu (lupta impotriva colesterolului) etc.

8. Prune
- sucul de prune intareste sistemul imunitar;
- regleaza si stimuleaza tranzitul intestinal;
- contine: vitaminele A, B, C, D, E si K, fibre, calorii, cupru (ajuta la formarea celulelor rosii din sange si la intarirea oaselor), magneziu, mangan, fosfor, potasiu etc.