Dictionar de alimentatie sanatoasa - R

1. Rata
- conform unor studii, este eficienta in tratarea simptomelor pre-menstruale;
- intareste organismul anemic ori aflat in convalescenta;
- contine: proteine, grasimi (saturate, mono-nesaturate, poli-nesaturate), vitamine din complexul B (100 g = 0.5 mg riboflavina), seleniu, fosfor (necesar pentru convertirea alimentelor in energie), zinc (important pentru sistemul imunitar), fier (previne anemia), cupru, sodiu etc.

2. Ricotta
- imbunatateste vederea;
- importanta pentru sistemul nervos al bebelusilor;
- contine: proteine (circa 115 g = 14 g proteine), vitamina A, vitamine din complexul B, calciu (intareste sistemul imunitar; aproximativ 115 g = 258 mg calciu), fosfor, grasimi, acizi grasi, seleniu.

3. Ridichi
- nu au grasimi sau colesterol;
- contin putine calorii;
- bune detoxifiante pentru organism;
- previn cancerul de stomac, colon, renal;
- ofera senzatie de satietate, astfel ca ajuta in curele de slabire;
- au proprietati anti-congestive;
- pot vindeca febra si muscaturile de insecte;
- contin: vitamine din complexul B, vitamina C, potasiu, fier, calciu, zinc, magneziu, mangan etc.

4. Rodii
- semintele de rodie se comporta precum aspirina, adica impiedica formarea cheagurilor de sange;
- au proprietati anti-inflamatorii si anti-canceroase (scad riscul dezvoltarii cancerului mamar si de prostata);
- tin sub controlul colesterolul rau;
- ajuta la oxigenarea inimii;
- pot combate disfunctiile erectile;
- depigmenteaza arsurile cauzate de soare;
- contin: antioxidanti (contracareaza actiunea radicalilor liberi), calciu, vitamine etc.

5. Rom
- nu contine colesterol, grasimi ori sodiu;
- poate fi utilizat drept antiseptic;
- consumat in cantitati moderate, scade riscul dezvoltarii afectiunilor cardiovasculare;
- preintampina instalarea diabetului sau a dementei;
- favorizeaza longevitatea.

6. Rosii
- au putine grasimi saturate;
- intrucat contin multe fibre si apa, pot fi consumate in timpul curelor de slabire;
- tin sub control zaharul din sange;
- licopenul poate scadea riscul aparitiei cancerului bucal, cervical, de prostata, esofagian, ovarian etc.
- previn formarea pietrelor la rinichi si la vezica biliara;
- reduc durerea cronica;
- contin: vitaminea A (necesara pentru ochi si podoaba capilara), vitaminele B, C si K (intareste oasele), potasiu, folati, magneziu, cupru, fibre, betacaroten (eficient pentru contracarea actiunii razelor ultraviolete) etc.

7. Rozmarin
- are proprietati anti-inflamatorii, anti-bacteriene si diuretice;
- datorita carnosolului, previne cancerul mamar, de colon, de prostata etc.
- detoxifiaza ficatul;
- imbunatateste memoria si circulatia sangelui;
- unii cercetatori afirma ca poate sa protejeze si de Alzheimer;
- stimuleaza sistemul imunitar si cresterea parului;
- alina migrenele;
- trateaza anumite afectiuni, precum durerea de stomac, indigestia si constipatia;
- improspateaza respiratia;
- este eficient in combaterea imbatranirii.

8. Rucola
- nu are colesterol;
- sursa de energie;
- ajuta la detoxifierea organismului;
- stimuleaza sistemul imunitar;
- contine: proteine, carbohidrati, multe fibre, zaharuri naturale, putine grasimi, vitamina A, C si K, fitonutrienti, calciu, fier, potasiu, zinc, cupru, acid folic etc.