Dictionar de alimentatie sanatoasa - S - Partea a II-a

1. Soia
- contine foarte multe proteine;
- reduce colesterolul si previne afectiunile arterelor, asadar diminueaza riscul aparitiei atacurilor cerebrale;
- micsoreaza riscul aparitiei osteoporozei;
- inlocuirea proteinelor animale cu proteinele din soia previne pierderea calciului din oase;
- amelioreaza simptomele menopauzei (controleaza in special puseurile);
- consumul regulat previne cancerul mamar, de colon si prostata.

2. Somon
- stimuleaza activitatea cerebrala;
- previne inflamatiile;
- uleiul de peste imbunatateste vederea;
- stimuleaza producerea colagenului;
- mentine stralucirea podoabei capilare;
- contine: acizi grasi omega-3 (113 g somon = 2 g acizi grasi omega-3), seleniu, vitamina D (esentiala pentru reducerea riscului aparitiei cancerului mamar, de colon si de prostata), proteine, aminoacizi etc.

3. Sos de soia
- are efecte antioxidante;
- niacina scade numarul trigliceridelor si creste nivelul colesterolului bun;
- este eficient pentru piele si sistemul digestiv;
- triptofanul ajuta la producerea serotoninei, responsabila cu somnul odihnitor, dar si cu starea de bine;
- tot triptofanul reduce schimbarile bruste de stare si iritabilitatea, cauzate de simptomele premenstruale.

4. Spanac
- contribuie la sanatatea sistemului nervos;
- flavonoizii au proprietati anticanceroase si antiinflamatorii;
- eficient in cazul persoanelor hipertensive;
- luteina si zeaxantina protejeaza ochii;
- contine: vitamina A (importanta pentru piele), C, E si K (intareste structura osoasa), betacaroten, zinc, mangan, seleniu etc.

5. Sparanghel
- are proprietati antiinflamatorii, anticanceroase si afrodisiace;
- reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare;
- ajuta la detoxifierea organismului;
- alina durerea.

6. Stafide
- sursa de energie;
- au proprietati antibacteriene si antiinflamatorii;
- stimuleaza digestia;
- mentin sanatatea cavitatii bucale (acidul oleanolic previne dezvoltarea bacteriilor care duc la aparitia gingivitei) si a sistemului nervos;
- previn cancerul, intrucat contracareaza actiunea radicalilor liberi;
- stimuleaza viata sexuala datorita argininei.

7. Struguri
- au proprietati antioxidante, antibacteriene si anticanceroase;
- scad colesterolul;
- combat migrenele;
- reduc riscul dezvoltarii Alzheimerului;
- vindeca iritatiile stomacului si indigestia;
- previn formarea cataractei;
- contin: vitaminele A, B si C, folati, calciu, seleniu, potasiu, fosfor, fier, magneziu etc.

8. Susan
- are proprietati antioxidante;
- scade nivelul colesterolului rau, prevenind implicit afectiunile coronariene;
- contin: calorii, acizi grasi mono-nesaturati, proteine, vitamine din complexul B, calciu, zinc, fier, mangan, seleniu, magneziu etc.