Tips & tricks
Apa cu gheata - metoda salvatoare
Nu te-ai fi asteptat ca apa cu gheata sa fie ceva indispensabil intr-o bucatarie?
Ei bine, iata cat de mult te poate ajuta acest truc incredibil de simplu:
1. Ofera un "soc" legumelor
Dupa ce ai fiert legumele in apa cu sare, pune-le intr-un bol plin de apa cu gheata, pentru a-si pastra culorile vibrante si o textura crocanta, delicioasa. Apa cu gheata opreste procesul de gatire instantaneu, asa ca legumele isi pot pastra culoarea si textura intacte.
2. Decojeste mai usor rosiile si piersicile
Cel mai simplu mod sa decojesti rosiile: cresteaza un X in coaja, pune-le in apa care clocoteste, apoi transfera-le intr-un castron cu apa cu gheata. Coaja va aluneca imediat. Acest truc este valabil si pentru piersici.
3. Decojeste ouale mai usor
Dupa ce ai fiert ouale, tari sau moi, muta-le intr-un bol plin cu apa cu gheata si lasa-le acolo pana se racesc complet. Odata ce vei observa cat de usor se curata, vei folosi intotdeauna aceasta metoda.
4. Cocktail de creveti mai bun
Nu vrei sa gatesti prea mult crevetii, ca sa nu capete o textura neplacuta. Opreste procesul la fel ca in cazul legumelor. Scufunda-i intr-un castron cu gheata imediat ce i-ai luat de pe foc.
5. Raceste mai repede crema de oua cu lapte
Aceasta metoda merge cel mai bine cu castroanele din metal, deoarece conduc caldura mai repede. Daca faci o baza din oua si lapte pentru inghetata, sau pentru orice preparat care necesita racire intai, grabeste procesul, punand castronul cu crema calda peste cel cu apa cu gheata. Apoi amesteca si roteste pana se raceste compozitia.
6. Raceste orice mai repede
Este o regula generala: trebuie sa racesti mancarea, inainte sa o bagi in frigider. Fa asta mai repede turnand mancarea fierbinte intr-un castron din metal, pe care il pui apoi in altul cu apa rece si gheata.
7. Reimprospateaza ierburile delicate
Patrunjelul tau arata cam trist? Scufunda-l intr-un castron cu apa rece ca gheata si lasa-l cateva minute. Ar trebui sa-si revina, dar nu-l lasa prea mult timp...
8. Cruditati crocante
Exista un motiv pentru care cruditatile se servesc pe pat de gheata – devin mai crocante! Feniculul sau ridichile feliate scufundate in apa rece sunt mult mai crocante. Chiar le poti tine in castronul cu gheata, in frigider, pana a doua zi cand le folosesti in salate.
Ei bine, iata cat de mult te poate ajuta acest truc incredibil de simplu:
1. Ofera un "soc" legumelor
Dupa ce ai fiert legumele in apa cu sare, pune-le intr-un bol plin de apa cu gheata, pentru a-si pastra culorile vibrante si o textura crocanta, delicioasa. Apa cu gheata opreste procesul de gatire instantaneu, asa ca legumele isi pot pastra culoarea si textura intacte.
2. Decojeste mai usor rosiile si piersicile
Cel mai simplu mod sa decojesti rosiile: cresteaza un X in coaja, pune-le in apa care clocoteste, apoi transfera-le intr-un castron cu apa cu gheata. Coaja va aluneca imediat. Acest truc este valabil si pentru piersici.
3. Decojeste ouale mai usor
Dupa ce ai fiert ouale, tari sau moi, muta-le intr-un bol plin cu apa cu gheata si lasa-le acolo pana se racesc complet. Odata ce vei observa cat de usor se curata, vei folosi intotdeauna aceasta metoda.
4. Cocktail de creveti mai bun
Nu vrei sa gatesti prea mult crevetii, ca sa nu capete o textura neplacuta. Opreste procesul la fel ca in cazul legumelor. Scufunda-i intr-un castron cu gheata imediat ce i-ai luat de pe foc.
5. Raceste mai repede crema de oua cu lapte
Aceasta metoda merge cel mai bine cu castroanele din metal, deoarece conduc caldura mai repede. Daca faci o baza din oua si lapte pentru inghetata, sau pentru orice preparat care necesita racire intai, grabeste procesul, punand castronul cu crema calda peste cel cu apa cu gheata. Apoi amesteca si roteste pana se raceste compozitia.
6. Raceste orice mai repede
Este o regula generala: trebuie sa racesti mancarea, inainte sa o bagi in frigider. Fa asta mai repede turnand mancarea fierbinte intr-un castron din metal, pe care il pui apoi in altul cu apa rece si gheata.
7. Reimprospateaza ierburile delicate
Patrunjelul tau arata cam trist? Scufunda-l intr-un castron cu apa rece ca gheata si lasa-l cateva minute. Ar trebui sa-si revina, dar nu-l lasa prea mult timp...
8. Cruditati crocante
Exista un motiv pentru care cruditatile se servesc pe pat de gheata – devin mai crocante! Feniculul sau ridichile feliate scufundate in apa rece sunt mult mai crocante. Chiar le poti tine in castronul cu gheata, in frigider, pana a doua zi cand le folosesti in salate.
Postat de Andreea Utza pe data de 2015-05-13 Vizualizari: 1464
Daca ti-a placut articolul Apa cu gheata - metoda salvatoare, aboneaza-te la RSS-ul de
Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.
Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.
Sfaturi cool
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasaSFATUL COOL AL ZILEI
Herbes de Provence
Originare din Franta, asa cum ne indica si denumirea lor, Herbes de Provence sunt un amestec util de...
» mai mult
» mai mult
Citeste despre un condiment
uscate'A=0
glucide'A=0
Pregatesc fructele uscate'A=0
inele'A=0
soia+glucide'A=0
soia glucide'A=0
ulei
Masuram+ingredientele+retete
Masuram ingredientele retete
Masuram gram condimente
Masuram
melatonina'A=0
melatonina'A=0
fortificate=''
seminte prajite floarea soarelui
seminte floarea soarelui contraindicatii
Bauturi alcoolice preparate casa
fortificate='+and+x=x
fortificate=''+and+'x'='x
fortificate=' and x=x
Sfaturi culinare utile "
bucataria dominicana retete preparate culinare dominicane bucataria dominicana sfaturi pentru gatit cu ceapa tipuri de ceapa ulei de cocos intrebuintari beneficii ulei de cocos ulei de cocos pentru par ulei de cocos pentru ten reteta de supa minestrone supa minestrone cu bacon supe usoare mar caramelizat mar cu caramele rosii in aluat aperitive cu rosii cum se face pateul pate din ficatei de pui sfaturi pentru pate dieta olandeza despre dieta olandeza prajitura cu ganache reteta de ganache omleta pentru micul dejun omleta cu masline drob din carne tocata retete de drob retete de omleta omleta cu ciuperci cum se face drobul
Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata?
Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!
"O lingura nu poate gusta mancarea care o tine, la fel, un prost nu poate intelege intelepciunea unui intelept chiar daca se afla in apropierea lui"
Buddha
Buddha
- 1 Saratele de post
- 2 Prajitura cu cirese (de...
- 3 Prajitura Dobos
- 4 Biscuiti de casa
- 5 Retete moldovenesti: Ch...
- 6 Prajitura cu iaurt si g...
- 7 Bauturi de fructe la bl...
- 8 Pui la cuptor cu condim...
- 9 Cozonac italian Panetto...
- 10 Inimi de ciocolata duo