193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi Culinare» Alimentatie sanatoasa» Uleiuri alimentare sanatoase

Uleiuri alimentare sanatoase

      Trimite pe mail Printeaza
Uleiuri alimentare sanatoase
Se vorbeste mult despre grasimi sanatoase si nesanatoase si de multe ori nu intelegi pe deplin cam care ar fi diferenta, dar adevarul e ca, pe langa produsele din carne, aproape orice ulei alimentar continut de catre diverse produse comercializate pe piata este mai mult sau mai putin daunator pentru sanatatea noastra. Aici putem aminti uleiurile (grasimile) din produsele de patiserie, alimentele congelate cu continut de ulei, snacksuri, chipsuri si altele.

Chiar si uleiurile rafinate nu sunt prea bune pentru organism mai ales daca le prajim la temperaturi ridicate, ele schimbandu-si astfel structura chimica si devenind foarte toxice pentru consumul alimentar. In special persoanele cu un nivel ridicat de colesterol sau cu probleme ale sistemului circulator trebuie sa elimine complet uleiul vegetal prajit din alimentatia lor daca doresc o imbunatatire si nu o agravare a starii lor de sanatate.

Uleiurile bune pentru consumul nostru zilnic sunt acele uleiuri procesate "la rece", care au aceasta specificatie pe eticheta lor. Astfel se obtine, de exemplu, uleiul de masline si de aceea se stie ca acest ulei este destul de sanatos pentru alimentatia noastra. Uleiul de masline obtinut in prima faza se mai numeste si ulei extra si este nu doar mai scump ca pret, dar si superior uleiului de masline obisnuit obtinut in a doua faza de procesare. Daca reusiti sa va procurati ulei de masline extra nu il folositi la prajit pentru ca degeaba ati mai dat bani pe el ci preferati sa il introduceti in salate si oriunde altundeva, dar fara a-l incalzi.

Si uleiul de floarea-soarelui poate fi de calitate si usor de gasit pe piata de alimente. Ceea ce se recomanda in cazul utilizarii uleiului de floarea-soarelui este de asemenea evitarea prajirii acestuia si introducerea sa in ciorbe, supe, tocanite sau paste doar la final dupa ce s-a incheiat fierberea felului de mancare. Astfel se evita schimbarea structurii chimice a uleiului si va fi destul de benefic pentru sanatatea noastra pe termen lung. Uleiul incalzit sau prajit cauzeaza intotdeauna cresterea in greutate, celulita, colesterol ridicat, presiune arteriala si alte boli de nedorit.

Desi multe voci afirma in continuare ca margarina ar fi sanatoasa totusi nu trebuie sa se uite ca la fabricarea ei se incalzesc uleiurile la temperaturi ridicate si apoi sunt racite ceea ce face din margarina un produs de evitat, untul fiind pe departe superior margarinei. Sub nici o forma nu se recomanda folosirea margarinei la prajeli sau in forma topita deoarece astfel creste gradul si asa suspect de toxicitate al acestui aliment.

Grasimea animala poate de multe ori sa fie mult mai sanatoasa pentru prajirea ingredientelor introduse in diverse feluri de mancare decat orice ulei vegetal. Partea rea cu grasimea animala este ca ingrasa si creste nivelul de colesterol, dar e oricum mai sanatos sa topim niste slanina si sa prajim ceva cu ea decat sa incalzim uleiul la temepraturi ridicate pentru a praji ceva ceapa sau cartofi. De preferat ar fi sa putem renunta la felurile de mancare care necesita prajeli si sa optam pentru folosirea simpla a uleiurilor alimentare adaugandu-le doar la finalul retetei culinare.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2009-07-31 Vizualizari: 6096


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Uleiuri alimentare sanatoase, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Condimente - Martipan
Martipan
Martipanul nu este un condiment propriu-zis ci o pasta preparata din praf de migdale amestecat cu za...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Legile lui Murphy despre razboi: Poti sa te plangi cat vrei in legatura cu portiile de mancare, dar tine minte, s-ar putea sa fie ultima ta masa, asa ca mai bine bucuta-te de ea"
Edward A. Murphy
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro