193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi Culinare» Alimentatie sanatoasa» Vitamina B12 si vegetarianismul

Vitamina B12 si vegetarianismul

      Trimite pe mail Printeaza
Vitamina B12 si vegetarianismul
Vitamina B12 este una dintre vitaminele din gama B care se remarca prin continutul sau de cobalt, dar si prin selectia restransa de alimente de unde poate fi extrasa in stare naturala. Carnea, ouale si lactatele sunt singurele produse care contin vitamina B12 si din aceasta cauza este bine sa se consume in mod frecvent macar o categorie din aceste produse enumerate mai sus pentru a se asigura un minimum necesar de vitamina B12.

Multi cercetatori au aratat in trecut faptul ca aceasta vitamina ar fi prezenta si in anumite plante de exceptie precum spirulina, algele marine, sau anumite produse din soia, dar intrucat nu se poate demonstra sigur faptul ca prin procesarea acestor alimente de catre organism s-ar putea asigura un aport util de vitamina B12, tot produsele de origine animala raman deocamdata sursele cele mai recomandate. Se stie, de exemplu,inclusiv de catre vegetarieni, faptul ca unele produse adresate lor exclusiv sunt fortificate si cu suplimente de vitamina B12 pentru ca altfel riscurile pentru sanatatea lor ar fi prea mari.

Vitamina B12 este necesara in organism pentru refacerea globulelor rosii, pentru sanatatea sistemului nervos precum si in procesele de crestere ale copilului. Prin deficienta de vitamina B12, numita anemie, pot aparea foarte rapid dezechilibre serioase la nivelul sistemului nervos, care de cele mai multe ori vor fi si ireversibile. Inclusiv producerea de ADN se bazeaza pe aportul de vitamina B12 si orice deficienta din acest punct de vedere va fi fatala. Din fericire, vitamina B12 poate fi depozitata in organism, dar numai in cantitati mici si de aceea aporturi dese de produse bogate in aceasta vitamina sunt foarte necesare.

Cele mai recomandate produse la ora actuala de unde se poate procesa apoi vitamina B12 sunt laptele crud, ouale, branza de burduf, casul si cascavalul, iaurtul nedegresat si bineinteles carnea. Exista si o serie de produse pe piata fortificate cu vitamina B12, care se adreseaza in mod special vegetarienilor si persoanelor care doresc sa elimine carnea din alimentatia lor. Foarte curios, in tarile sarace, unde se consuma putina carne, iar igiena lasa de dorit si fecalele umane ajung in solul unde sunt cultivate legumele exista mai putine probleme legate de deficienta de vitamina B12 decat in tarile dezvoltate deoarece se stie ca exista resurse de vitamina B12 inclusiv in aceste fecale umane.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2010-01-01 Vizualizari: 5267


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Vitamina B12 si vegetarianismul, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Ardeii iuti Serrano
Ardei iuti Serrano (Capsicum annuum) sunt o specie de ardei iuti originari din Mexic unde se si cult...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Legile lui Murphy despre razboi: Poti sa te plangi cat vrei in legatura cu portiile de mancare, dar tine minte, s-ar putea sa fie ultima ta masa, asa ca mai bine bucuta-te de ea"
Edward A. Murphy
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro