Prezente altadata din abundenta in meniurile concepute de gospodinele din Romania, in prezent semintele de susan sunt oarecum neglijate la dieta noastra, sursa exclusiva de seminte de susan pentru cei mai multi dintre noi ramanand doar omniprezentii covrigi de brutarie, foarte convenabili atat ca pret cat si ca gust si arome.

Semintele de susan sunt, din punct de vedere stiintific, bogate in calciu, magneziu, fier, fosfor, cupru, triptofan, zinc si vitamina B1 si nu pot fi lasate deoparte atunci cand vine vorba despre o alimentatie echilibrata, mai ales in cazul copiilor putandu-se introduce la dieta fara nici un risc, acestia apreciindu-le la superlativ pentru gustul lor delicios.

Fibrele alimentare continute de semintele de susan vin si ele in cantitati apreciabile, doar 25 de grame de astfel de seminte putand oferi pana la 3 grame de fibre din totalul de 30 de grame de fibre alimentare necesare unui adult peste zi. De asemenea, susanul este o sursa alternativa de proteine, fitosteroli, carbohidrati si grasimi sanatoase, foarte benefice pentru sanatatea sistemului circulator.

Consumul regulat de seminte de susan regleaza tensiunea arteriala, protejeaza organismul de degradare, reduce nivelul de colesterol din sange si elimina rapid senzatia de oboseala. Cunoscut si ca un bun afrodisiac, susanul (uleiul de susan) poate fi utilizat pentru imbunatatirea vietii sexuale a cuplului prin introducerea sa la dieta, prin masaj si aromaterapie. Semintele de susan au si efecte antireumatice si anticanceroase si pot fi utilizate la orice cura de detoxifiere a ficatului.

Pentru femei, semintele de susan sunt de ajutor la menopauza, pot ameliora simptomele osteoporozei, iar uleiul de susan masat usor pe sani se zice ca poate ajuta la cresterea acestora. Tot uleiul de susan este util si in afectiunile dintilor, prin masarea zonei afectate putandu-se inregistra efecte dintre cele mai bune.

Nu trebuie in consecinta sa uitam de aceasta excelenta sursa de nutrimente pentru alimentatia noastra si, din cand in cand, mamicile pot introduce in meniul zilnic si ceva preparate cu seminte de susan deoarece sunt foarte simplu de utilizat in bucatarie si ofera niste avantaje maxime pentru sanatatea noastra.

Autor:  Lucia Mihailescu