Gust dulce acrisor sau putin amarui, coaja galbena, rosie sau verde, consumate in special iarna. Cam asa pot fi descrise in cateva cuvinte citricele. Sub aceasta denumire sunt adunate toate fructele plantelor care contin acid citric.

Datorita continutului mare si foarte mare de vitamina C, sunt considerate intotdeauna aliatul de nadejde in lupta cu raceala sau gripa. Iata ce fructe fac parte din familia citricelor:

1. Portocale
- 154 g = 80 calorii;
- sunt de mai multe feluri: rosii, Valencia, Navel etc.
- portocalele rosii au o culoare intensa, putine seminte si sunt medii ca marime;
- cel mai indicat e sa fie consumate proaspete;
- portocalele Navel nu au seminte deloc si se folosesc in salate, gustari, sucuri etc.;
- portocalele Valencia nu contin deloc sodiu, grasimi si colesterol;
- intrucat coaja se indeparteaza destul de greu, pentru a nu va rani cu un cutit, puteti folosi un dispozitiv de curatat portocale.

2. Lamai
- 200 g = 61 calorii;
- de cea mai buna calitate sunt lamaile mai tari, cu coaja lucioasa si neteda;
- au continut mic de colesterol, grasimi saturate si sodiu;
- sunt o sursa buna de vitamina B6, vitamina C, potasiu si fier, precum si de fibre dietetice;
- pentru a stoarce complet o lamaie, aceasta trebuie sa fie tinuta la temperatura camerei;
- lamaia a ajuns in emisfera vestica datorita lui Columb, cu ocazia celei de-a doua calatorii;
- se crede ca limonada a fost preparata prima data in jurul anului 1299, de catre mongoli.

3. Lime (lamai verzi)
- 67 g = 20 calorii;
- sunt, in general, de marime medie, au coaja neteda si de culoare verde aprins;
- in frigider rezista pana la 10 zile, intr-o punga de plastic;
- zeama de lime poate fi inghetata si tinuta in congelator in jur de 4 luni;
- soiuri: Finger Lime, Carabao lime, Persian lime etc.

4. Mandarine
- 109 g = 50 calorii;
- se cojesc foarte usor;
- sortimente: clementine, Satsuma, Royal, Kinnow;
- mandarinele Satsuma se folosesc pentru pregatirea salatelor cu fenicul, Gorgonzola etc.

5. Kumquat
- 19 g = 13 calorii;
- e de marimea unei boabe de strugure, astfel ca poate fi mancat cu totul;
- are o aroma puternica si un gust la inceput putin acru, apoi dulce;
- de secole se cultiva in China si Japonia, iar in Europa a ajuns acum aproximativ 150 de ani.

6. Grepfrut
- 230 g = 97 de calorii;
- are suc mult si gust usor amar;
- trebuie ales pentru consum fructul care e mai mic, cu coaja mai subtire si pare greu pentru marimea lui;
- a fost obtinut din incrucisarea unui pomelo cu o portocala;
- se crede ca Indiile de Vest sunt tinutul de origine al grepfrutului;
- sortimente: rosu, roz si alb;
- grepfrutul roz se consuma proaspat sau se incorporeaza in salate, deserturi, aluat;
- uleiul din coaja de grepfrut e folosit in aromaterapie.

7. Pomelo
- 28 g = 11 calorii;
- e cunoscut si ca grepfrut chinezesc;
- are o coaja groasa, iar pulpa este mai dulce ca la grepfrut.

8. Tangelo
- 88 g = 47 calorii;
- este un fruct hibrid, rezultat din incrucisarea mandarinei tangerine cu un pomelo sau grepfrut;
- mai e cunoscut si drept honeybells;
- e de marimea unui pumn, are gust dulce de mandarina si multa zeama;
- in general, se cojeste mai usor ca portocalele.

9. Mana lui Buddha
- 6 g = 3 calorii;
- e cea mai buna sursa de sare de lamaie;
- in anumite culturi se crede ca poarta noroc;
- e format din mai multe brate galbene, sub forma de pastaie, unite in partea de sus;
- rezista in frigider aproximativ doua saptamani, iar in congelator pana la o luna;
- contine: vitamina C, vitamina A, fier si calciu.

Iata cateva beneficii ale citricelor pentru sanatatea noastra:
- vitamina C din portocale previne aparitia scorbutului, care se manifesta prin sangerarea gingiilor, caderea dintilor, anemie etc.;

- portocalele, lime si in special lamaile previn formarea pietrelor la rinichi;
- sucul de lamaie este utilizat pentru alinarea durerii cauzate de intepatura de albina;

- zeama de citrice e o sursa buna de fibre dietetice, precum si de carbohidrati glicemici si non-glicemici, potasiu, calciu, acid folic, niacina, tiamina, fosfor, magneziu, vitamina B6, fitochimicale etc.

Autor:  Alina Tibichi