Castravetii sunt una dintre cele mai cunoscute si raspandite legume din lume. Desi pare banala o salata cu rosii si castraveti, aceasta leguma are multe beneficii pentru sanatatea noastra. Iata cateva dintre ele:

- datorita continutului sarac de calorii (numai 15 calorii la 100 g) este indicat mai ales in diete si cure de slabire;
- nu contine colesterol si grasimi saturate;

- sursa de: antioxidanti, vitaminele A, C si K (sustine actiunea osteotrofica, adica formarea masei osoase), potasiu (reduce presiunea sangelui si frecventa batailor inimii prin contracararea efectelor sodiului); zeaxantina si luteina. Acestea protejeaza impotriva actiunii radicalilor liberi;

- este o sursa buna de fibre dietetice, care ajuta la prevenirea constipatiei si protejeaza impotriva cancerului de colon prin eliminarea componentelor toxice aparute din cauza gutei;

- combinatia de apa, minerale si vitamine din castravete previne aparitia afectiunilor renale, mai ales litiaza;
- persoanele diabetice trebuie sa consume cat mai multi castraveti intrucat coaja acestora stimuleaza producerea insulinei de catre pancreas si echilibreaza glicemia;

- amestecul de suc de castraveti si lamaie combate durerile de cap provocate de insolatie si caldura;
- hidrateaza pielea;
- doua felii de castravete, racite in frigider, reduc pungile si ridurile de sub ochi;

- mastile cu castraveti pentru ten si par au rolul de a reduce sebumul, de a curata in profunzime si de a hrani pielea fetei si a scalpului;
- podoaba capilara creste mai repede datorita sulfului si siliconului din castraveti;
- iarna mai ales, pentru tratarea tusei, se recomanda decoctul din seminte de castravete.

Actiune impotriva cancerului
- studiile privind actiunea castravetilor impotriva cancerului sunt inca in faza preliminara;
- multe companii farmaceutice studiaza intens cucurbitacinele, niste componente din castravete, in speranta ca ar putea descoperi medicamente anti-cancer;

- cercetatorii au ajuns la concluzia ca actiunea cucurbitacinelor (fac parte din familia fitonutrientilor) poate sa blocheze dezvoltarea celulelor canceroase;
- alta categorie de fitonutrienti gasiti in castravete este grupul lignans. In momentul in care mancam produse care au in compozitie acesti fitonutrienti, bacteria din stomacul nostru ii conserva si ii transforma in enterolignans, care se transforma in receptori estrogeni.

Autor:  Alina Tibichi