Site coolinaria.ro

Cum se taie ceapa ca sa nu ne dea lacrimile


Cum se taie ceapa ca sa nu ne dea lacrimile In momentul in care taiem ceapa, este eliberata o enzima care reactioneaza cu celelalte componente ale legumei, rezultand un gaz. Acesta, in amestec cu apa, se transforma in acid si irita ochii.

Trucuri pentru a taia ceapa, fara sa plangi
1. Tine ceapa in frigider in jur de 15 minute.
La temperatura mica se elibereaza in aer mai putin oxid. Niciodata nu trebuie pusa in congelator, intrucat se va inmuia.

2. Da drumul la hota, pentru a absorbi oxidul din aer.

3. Foloseste un cutit ascutit.
Vei taia din prima si mult mai eficient, astfel ca oxidul rezultat va fi in cantitate mai mica.

4. Tine la distanta ceapa tocata.
Imediat cum ai injumatatit-o, pune-o cu partile taiate in jos.

5. Taie ceapa sub un jet de apa sau la aburi.

6. Poarta lentile de contact.
Acestea actioneaza ca o bariera intre ochi si gaz.

7. Respira pe gura.

Cum sa impiedici / incetinesti producerea gazului iritant
- pune putin otet pe tocator. Acidul din el contracareaza enzima;
- tine ceapa in apa sarata cateva minute;
- aprinde o lumanare si tine-o langa tocator inainte de a taia leguma. Gazul eliberat de ceapa este atras de flacara;
- fluiera cat timp toci ceapa. Astfel, curentii de aer se misca, iar gazul este indepartat de tine.

Si, pentru ca cel mai bine invatam cand ii privim pe altii, iata ca cei de la Baby Boom ne-au pus la dispozitie un video din care aflam exact cum sa facem sa nu plangem cand taiem ceapa.

Autor:  Alina Tibichi