Biscuitii de casa pot fi mancati la micul dejun, cu un pahar de lapte sau ceai, la desert sau chiar ca o gustare intre mese.
Pentru a-i pregati trebuie sa te asiguri ca ai la indemana toate ingredientele si sa urmezi cateva sfaturi.
Iata care sunt acestea:

- preincalzeste cuptorul cu 10 minute inainte de a baga tava cu biscuiti;
- respecta cantitatile ingredientelor;
- asigura-te ca drojdia si praful de copt sunt proaspete;

- faina trebuie sa fie de calitate superioara, pentru ca aluatul sa creasca suficient. Multe persoane folosesc faina alba obisnuita. Intr-adevar, va creste, dar se va amari putin in momentul in care este adaugat praful de copt. De aceea, este indicat sa folosesti faina speciala, cu praf de copt deja incorporat;

- evita sa pui prea multa faina. Altfel, biscuitii vor fi uscati si se vor sfarama foarte usor. Doar daca ti se pare ca aluatul e prea moale, poti sa mai incorporezi;
- marunteste drojdia in faina cu ajutorul unui tel. Ai grija sa nu ramana bucatele;

- nu amesteca foarte mult aluatul. Cand observi ca s-au omogenizat ingredientele, intinde-l pe masa. In caz contrar vei avea biscuiti tari;
- evita sa pui mana pe aluat cand dai forma biscuitilor. Foloseste rulouri speciale si un cutit;

- pentru ca biscuitii sa fie pufosi si sa aiba aceeasi grosime, pune aluatul intre doua forme de rulou si misca-le usor;
- apasa forma de taiat biscuiti in aluat si taie ferm;

- framanta usor resturile de aluat si pregateste alti biscuiti. Poate ca nu vor mai arata la fel, dar sigur vor avea acelasi gust delicios;
- inainte de a-i baga in cuptor, unge-i cu putin unt, pentru a avea o culoare aurie si mai multa savoare.

Autor:  Alina Tibichi