Toamna fara miros si gust de castane coapte nu e toamna in adevaratul sens al cuvantului.

Castanele pot fi consumate crude, fierte, prajite, caramelizate.

Dincolo de savoarea lor, au multe beneficii pentru sanatatea noastra.

Castanele sunt o sursa de: fitonutrienti, vitamine (A, B, C, E), minerale (fier, magneziu, calciu, mangan, zinc, fosfor, cupru), fibre dietetice, folati, grasimi mono-nesaturate.

100 gr de castane comestibile = 8.1 gr de fibre dietetice, 170 de calorii, 43 mg de vitamina C, 518 mg potasiu, 34 gr de carbohidrati.

De ce e bine sa mancam castane
- nu contin deloc gluten, colesterol si sodiu;
- spre deosebire de alte fructe nucifere sau de seminte, au mai putine calorii si grasimi;
- valoarea lor nutritiva e aproape similara cu cea a altor alimente cu amidon, cum ar fi: porumb dulce, cartofi dulci, banana etc.;
- fibrele dietetice scad nivelul colesterolului rau prin limitarea absorbtiei excesului de colesterol de catre intestine;

- vitamina C este esentiala pentru formarea dintilor, a oaselor si a vaselor de sange;
- tot vitamina C ne fereste de actiunea radicalilor liberi;
- acidul folic e necesar pentru formarea celulelor rosii din sange si pentru sinteza ADN-ului. In plus, favorizeaza dezvoltarea armonioasa a fatului;
- grasimile mono-nesaturate, conform unor studii, au acelasi efect ca si fibrele dietetice, adica scad nivelul colesterolului rau din sange si il cresc pe cel al colesterolului bun;



- antioxidantii si acizii grasi omega previn afectiunile coronariene;
- fierul ajuta la prevenirea anemiei sau la tratarea ei;
- potasiul contracareaza efectele consumului mare de sodiu;
- intrucat contin multa vitamina B si magneziu, sunt benefice pentru sistemul nervos, avand efecte destul de asemanatoare cu cele ale antidepresivelor;
- datorita proprietatilor nutritive, intaresc sistemul imunitar;

- mineralele, adica potasiul si magneziul, combat oboseala musculara;
- consumul regulat de castane regleaza secretia glandelor sebacee;
- un decoct din coaja de castane, aplicat sub forma de compresa, poate sa regleze tulburarile de circulatie;
- frunzele de castan sunt un remediu pentru combatarea febrei;
- trateaza unele probleme respiratorii, cum ar fi tusea convulsiva.

Autor:  Alina Tibichi