Semintele de mustar provin din mai multe regiuni de pe glob.
Daca cele albe sunt specifice regiunilor din estul Mediteranei, cele brune sunt tocmai de la poalele lantului Himalaya, iar cele negre din Orientul Mijlociu.

Prima mentiune documentara a acestui tip de seminte dateaza de acum 5.000 de ani, fiind vorba de o scriere sanscrita, dar sunt amintite si in Noul Testament.

Grecii din Antichitate foloseau semintele de mustar albe in bucatarie, dar romanii au fost cei care le-au transformat intr-o adevarata mirodenie.
Totodata, ambele civilizatii le-au folosit si pentru proprietatile medicinale.

Semintele de mustar sunt o sursa de: vitamine (A, B, C, K), minerale (fier, calciu, seleniu, magneziu, mangan, cupru, fosfor), fibre si acizi grasi omega-3.

Beneficii pentru sanatate
- trateaza infectiile dermatologice, avand proprietati anti-fungice si anti-bacteriene;
- are proprietati antiinflamatorii (trebuie consumate cu regularitate). Daca este aplicata pe corp (trebuie doar cateva minute), relaxeaza muschii;
- intaresc sistemul imunitar datorita mineralelor;
- seleniul ajuta la alinarea simptomelor astmului si artritei reumatoide, dar previne si cancerul;

- contin multi fitonutrienti, dar si enzime care transforma acesti fitonutrienti (glucozinolatii) in alti fitonutrienti cu proprietati anti-canceroase. In urma unor studii efectuate pe animale, s-a ajuns la concluzia ca o anumita categorie de fitonutrienti din semintele de mustar inhiba dezvoltarea celulelor canceroase si protejeaza organismul;
- magneziul scade hipertensiunea, e benefic pentru femeile aflate la menopauza, reduce incidenta migrenelor si previne atacul de inima la persoanele care sufera de ateroscleroza si nu numai;
- are un index glicemic foarte redus;

- te ajuta sa slabesti pentru ca are vitamine din complexul B (pe langa alte efecte, acestea stimuleaza metabolismul);
- incetineste procesul de imbatranire datorita vitaminelor (A, C, K), zeaxantinei si luteinei;
- scade colesterolul, intrucat contine niacina (adica vitamina B3);
- tot datorita vitaminei B3, impiedica aparitia aterosclerozei;
- ajuta la cresterea podoabei capilare;


- uleiul din seminte de mustar, folosit o data pe saptamana pentru masaj, relaxeaza organismul. Cat despre par, te scapa de matreata. Bine de stiut: dupa ce il aplici pe par, inveleste capul cu o punga de plastic sau un prosop cald, pentru o absorbtie cat mai buna. Dupa 30-40 de minute spala-te;
- trateaza constipatia intrucat au in structura o substanta mucilaginoasa (se recomanda 1 lingurita de seminte de doua-trei ori pe zi);
- stimuleaza producerea salivei, iar acest lucru inseamna imbunatatirea digestiei.

Atentie! Semintele de mustar trebuie consumate cu moderatie, intrucat pot avea efecte toxice. Inainte de a le consuma, cere parerea unui medic sau nutritionist.

Autor:  Alina Tibichi