Dieta VB6 a fost dezvoltata de Mark Bittman, un jurnalist de la The New York Times, autor al volumului How to cook anything.
VB6 inseamna, in engleza, Vegan Before 6, adica vegan pana la ora 18.00.
Cu alte cuvinte, de dimineata si pana la 6 pm trebuie sa mananci ca un vegan (fara carne, produse lactate sau alte produse de origine animala).

Mark Bittman nu este nici cadru medical, nici nutritionist, ci o persoana careia doctorul i-a recomandat sa slabeasca pentru ca deja ajunsese la obezitate. Acelasi doctor l-a sfatuit sa urmeze un regim alimentar vegan.
Pentru ca nu a reusit din prima sa renunte la produsele de origine animala, a adaptat dieta. Mai multe informatii se gasesc in cartea lui, VB6.

Despre dieta VB6
- pana la cina ai voie sa mananci, in majoritate, fructe, legume, fasole (in cantitati nelimitate), nuci, orez, quinoa, paine neagra, lapte de soia, iaurt de soia;
- pana la ora 18.00 nu ai voie sa mananci paine alba, alimente procesate, junk-food, paste, oua, branza, lapte, peste, fructe de mare, ciocolata, zaharul, faina alba;
- cu moderatie trebuie sa consumi: nuci, seminte, leguminoase cu grasimi;
- ai voie sa iei o gustare atunci cand simti nevoia, atat timp cat nu-ti este foame si eviti alimentele procesate;
- pentru pofta de dulce sunt recomandate fructele;
- ai grija in ceea ce priveste cartofii facuti chipsuri sau prajiti. In combinatie cu avocado sau branza, contin mai multi carbohidrati decat iti trebuie;

- dupa ora 18.00 se permite consumul de carne, branza, dulciuri, alcool, bineinteles in cantitati limitate (mai degraba drept garnituri decat fel principal);
- la cina poti manca ce doresti, in orice cantitate;
- sunt incurajate exercitiile fizice, intrucat sunt benefice atat pentru sanatatea mintala, cat si pentru cea fizica;
- in majoritatea timpului vei consuma grasimi sanatoase, din avocado, nuci, seminte, ulei de masline;
- intrucat planul alimentar este flexibil, poate fi adaptat pentru multe persoane;
- daca ai intoleranta la gluten, elimina cerealele.

Dupa numai o luna, Mark Bittman a slabit in jur de 7 kilograme.

Planul alimentar al unei zile
Mic dejun: smoothie, 2 felii de paine din cereale integrale cu pasta din legume, salata de fructe.
Pranz: supa de rosii coapte, legume la gratar, ratatouille, salata de quinoa cu dovlecel etc.
Cina: friptura la gratar cu salata, briose sau negresa.

Autor:  Alina Tibichi