Semintele paradisului (Aframomum melegueta) sunt inrudite cu ghimbirul si provin din familia Zingiberaceae. Sunt originare de pe coasta de vest a Africii, iar fructele lor contin seminte mici, de culoare rosu-maronie cu un gust puternic, asemanator piperului.

Intrucat semintele paradisului irita mai putin canalul digestiv si sunt mai sanatoase decat piperul obisnuit, ar trebui sa fie utilizate mai des in bucatarie, dar din pacate acest condiment este foarte putin raspandit, fiind de gasit cu preponderenta in Africa, unde se si foloseste in bucatarie in aceeasi maniera cu piperul negru.

Recent, semintele paradisului au inceput sa fie popularizate de marii maestri bucatari care spera sa convinga multe persoane, dar si autoritatile oficiale sa adopte acest condiment pe scara mai larga in bucatariile din intreaga lume.

foto Wikipedia