Taiem cascavalul in felii de 1 cm grosime, in bucati medii. Trecem feliile prin lapte, apoi prin ou (bine batut, ca pentru o omleta) si la final prin pesmet.

Prajim cascavalul in ulei incins, pe ambele parti, la foc mediu, pentru ca altfel se prajeste prea tare crusta, in timp ce mijlocul ramane nefacut.

Nu folositi mozarella sau un cascaval moale, pentru ca, indiferent cat de groasa e crusta, tot va curge. Va sugerez fie un cas de la tara, fie un cascaval mai tare.


Pofta buna!