Se curata de coaja cartofii si se taie cubulete. Se lasa la fiert. Apoi se paseaza cu furculita, pana se obtine o pasta asemanatoare piureului, care se amesteca cu faina si cu o lingura de zahar. Coca obtinuta astfel, un pic moale si lipicioasa, se imparte in 8 parti egale, care se intind in patrate de dimensiuni suficiente pentru a cuprinde o pruna. Se scot samburii prunelor, si in locul lor se pune putin zahar si/sau scortisoara. Se pun in mijlocul patratelor de aluat, care apoi se rotunjesc in mana pentru a acoperi complet fructul. Se puna suficienta apa intr-o cratita si se lasa la fiert. Galustele se adauga cand incepe sa clocoteasca, si se da la foc mic, fiind lasate astfel aproximat


Pofta buna!