Prajitura cu cacao si crema de migdale
Prima data cand am auzit de aceasta combinatie am cam strambat din nas. Dar dupa ce am gustat o patratica din aceasta minunata prajitura cu cacao si crema de migdale mi-am schimbat parerea.
Ingrediente:
- - Ingrediente blat:
- 250g unt
- 350g zahar
- 350g faina
- 4 oua
- 50g cacao
- 1 plic praf de copt
- 250m lapte
- 100g ciocolata neagra
- - Ingrediente crema:
- 300g migdale macinate
- 250g zahar
- 150g unt
- 2 plicuri zahar vanilat
- 150ml lapte
- 100g fulgi de migdale pentru decor
Fierbem zaharul, laptele, cacao si untul intr-un vas pe foc pana da in 2-3 clocote si se topeste zaharul. Lasam la racit 5 minute, apoi adaugam galbenusurile pe rand. Topim ciocolata si amestecam impreuna cu 16 linguri din compozitia anterioara. Aceasta este glazura pe care o turnam peste prajitura. Incorporam in restul compozitiei faina, praful de copt, apoi albusurile batute spuma, amestecand de jos in sus.
Tapetam o tava de aragaz cu hartie de copt si turnam compozitia. Tinem la cuptor pana se desprinde de pe margini. Taiem blatul in doua pe orizontala.
Pentru crema, amestecam intr-un vas migdalele, zaharul si zaharul vanilat, peste care turnam laptele, apoi punem pe foc pana cand crema devine densa. Oprim focul, incorporam untul. Amestecam pentru a se omogeniza si lasam la racit.
Umplem cu crema cele doua foi de blat iar peste ultima intindem glazura de ciocolata si presaram fulgii de migdale.
Pofta buna!
Tapetam o tava de aragaz cu hartie de copt si turnam compozitia. Tinem la cuptor pana se desprinde de pe margini. Taiem blatul in doua pe orizontala.
Pentru crema, amestecam intr-un vas migdalele, zaharul si zaharul vanilat, peste care turnam laptele, apoi punem pe foc pana cand crema devine densa. Oprim focul, incorporam untul. Amestecam pentru a se omogeniza si lasam la racit.
Umplem cu crema cele doua foi de blat iar peste ultima intindem glazura de ciocolata si presaram fulgii de migdale.
Pofta buna!