Spargeti ouale si separati albusurile de galbenusuri.
Intr-un castron, bateti albusurile foarte bine pana se intaresc, adaugandu-le zeama de la jumatatea de lamaie.
Intr-un alt vas, galbenusile se amesteca cu zaharul tos pana ce se albesc.
In compozitia cu galbenusuri se incorporeaza o lingura de apa, amidonul si faina, amestecand energic. Acest amestec se incorporeaza treptat-treptat in albusul batut spuma, prin miscari usoare de jos in sus.
Forma se unge cu unt si se presara zaharul tos.
Pasta obtinuta se pune in forma de silicon numai in proportie de 1/3.
Se coace la foc domol intre 35 si 50 min, in functie de dimensiunea formei.
Se orneaza dupa bunul plac, inmuind un capat in ciocolata, de exemplu.
Pofta buna!