Ciorchinii cu flori de salcam se spala si se scurg bine de apa.
Se pun pe un servet din hartie absorbanta sa se scurga.
Dupa ce s-au zvantat de apa, se desprind de pe ciorchine.
Florile astfel desprinse de pe tija se asaza intr-un vas, se presara zahar peste ele si se stropesc cu cognac.
In felul acesta se lasa la macerat timp de 1 ora.

Se pregateste aluatul de gogosele cu toate ingredientele indicate si, exact in ultimul moment, inainte de a fi introduse in baia de ulei fierbinte pentru a fi prajite, se introduc si florile de salcam macerate.
Se prajesc cu grija, in asa fel incat sa capete o usoara culoare aramie si fara a le arde.
Se scot pe un servet de hartie absorbant si se pudreaza cu zahar.
Se servesc caldute.


Pofta buna!