Pui cu legume preparat in stil englezesc
In bucataria englezeasca traditionala, carnea, fie ca este de vaca, pui sau de peste, se fierbe in apa cu legume sau se folosesc cuburile concentrate de legume.
Usor de realizat si economic, acest fel de mancare este totodata foarte sanatos, fiind indicat tuturor varstelor.
Usor de realizat si economic, acest fel de mancare este totodata foarte sanatos, fiind indicat tuturor varstelor.
Ingrediente:
- 800 gr carne de pui (pulpe si/sau piept)
- 200 gr ceapa
- 700 gr cartofi
- 1 gr hasmatuchi
- 1 praf de sare
- 2 ardei grasi
- 400 gr andive
- 1/2 lingurita cimbru
- 1-2 frunze de telina
- 1 l apa
- 1 cub supa concentrata de pui
Andivele se curata de frunzele exterioare.
Se spala si se scot imediat din apa, dupa care se sterg cu un servet de hartie. Nu se lasa in apa deoarece devin amare.
Se taie transversal in rondele de 1-1,5 cm grosime.
Se scoate cu ajutorul unui cutit partea din mijloc, in asa fel incat andivele sa ramana intregi.
Puiul se taie in bucati.
Ceapa se curata, se taie in doua si apoi in lamele fine. Se lasa in asteptare.
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in rondele si se pastreaza in apa rece putin timp, pentru a nu se innegri (daca sunt tinuti mult timp in apa, se intaresc).
Jumatate din cantitatea de ceapa taiata solzisori impreuna cu ceapa se pun intr-un vas.
Se adauga si bucatile de pui, frunzele de telina tocate, hasmatuchi, un praf de sare si piper si andivele rondele.
Se pun in continuare restul legumelor, in straturi alternative. Se sareaza, pipereaza si se adauga cimbrul.
La final se adauga apa, in care s-a dizolvat cubul concentrat de supa de pui.
Se pune vasul pe foc si se lasa pe aragaz pana ce incepe sa fiarba.
Dupa ce a inceput sa fiarba, se introduce in cuptor si se lasa la foc redus inca 30-40 min.
Se serveste cald.
Pofta buna!
Se spala si se scot imediat din apa, dupa care se sterg cu un servet de hartie. Nu se lasa in apa deoarece devin amare.
Se taie transversal in rondele de 1-1,5 cm grosime.
Se scoate cu ajutorul unui cutit partea din mijloc, in asa fel incat andivele sa ramana intregi.
Puiul se taie in bucati.
Ceapa se curata, se taie in doua si apoi in lamele fine. Se lasa in asteptare.
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in rondele si se pastreaza in apa rece putin timp, pentru a nu se innegri (daca sunt tinuti mult timp in apa, se intaresc).
Jumatate din cantitatea de ceapa taiata solzisori impreuna cu ceapa se pun intr-un vas.
Se adauga si bucatile de pui, frunzele de telina tocate, hasmatuchi, un praf de sare si piper si andivele rondele.
Se pun in continuare restul legumelor, in straturi alternative. Se sareaza, pipereaza si se adauga cimbrul.
La final se adauga apa, in care s-a dizolvat cubul concentrat de supa de pui.
Se pune vasul pe foc si se lasa pe aragaz pana ce incepe sa fiarba.
Dupa ce a inceput sa fiarba, se introduce in cuptor si se lasa la foc redus inca 30-40 min.
Se serveste cald.
Pofta buna!