Site coolinaria.ro

Tort cu ciocolata si iaurt



Tort cu ciocolata si iaurt

Ingrediente:
  • 300 g biscuiti cu unt (eu am folosit biscuiti cu ovaz si fulgi de ciocolata)
  • 100 g unt topit
  • 600 ml iaurt
  • 500 ml frisca batuta
  • 200 g ciocolata
  • 6 linguri de lapte
  • 2 linguri cacao pudra
  • 25 g zahar pudra
  • 3 plicuri de gelatina
  • esenta de rom
  • 150 g fructe deshidratate (ananas cubulete mici), stafide invelite in ciocolata
  • 50 g granule de ciocolata pt. decor
Mod de preparare:
Se faramiteaza cat mai bine biscuitii, peste care se toarna untul topit, se amesteca bine si apoi se pun intr-o tava de tort cu fund detasabil.
Cu fundul unui pahar sau chiar direct cu palmele se preseaza cat mai bine compozitia de biscuiti cu unt si se da tava la cuptorul infierbantat, pentru 5 minute, dupa care se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Se pune intr-un vas ciocolata rupta in bucati si laptele pentru a topi ciocolata la microunde sau la bain-marie, dupa care se lasa sa se racoreasca.
Intr-un castron mai mare se amesteca iaurtul cu cacao si zahar apoi se adauga ciocolata topita si se amesteca bine.

Se prepara frisca.
Se desface gelatina in circa 100 ml apa si dupa ce apa este absorbita se pune la topit fie la microunde, fie la bain-marie.
Atentie! Gelatina nu trebuie topita la o temperatura prea mare si in nici un caz nu trebuie sa fiarba!
Se adauga frisca, esenta de rom si gelatina si se amesteca repede in crema de iaurt cu ciocolata.

Se monteaza tortul in tava cu blatul de biscuiti, punand succesiv straturi de crema, peste care se presara fructe deshidratate, astfel incat ultimul strat sa fie un strat de crema peste care sa se presare granule de ciocolata pentru decor.
Se da la frigider pentru cateva ore.


Pofta buna!