Pizza cu sunca, ciuperci si mozzarella
Tipic italieneasca, pizza ne-a cucerit prin simplitate, dar mai ales prin savoare. Cand nu avem inspiratie, putem prepara o pizza cu ceea ce gasim in frigider si in camara noastra. Va fi nespus de delicioasa, iar cei dragi o vor aprecia la justa ei valoare culinara!
Ingrediente:
- Blat:
- 250 gr faina cernuta
- 50 ml lapte
- 100 ml apa calduta
- 15 gr drojdie de bere uscata
- 1 praf de sare
- Topping:
- 2 linguri bulion diluate cu 1 cescuta de suc de rosii
- 2-3 linguri ulei de masline extravirgin
- 150 gr sunca de Praga
- 300 gr ciuperci taiate (pot fi si din conserva)
- 180 gr mozzarela
- 1 lingurita cimbru
- 1 praf sare si piper
Se face maiaua din drojdia de bere dizolvata in lapte si apa calduta. Se lasa sa creasca 5 min.
Intr-un vas se pune faina cernuta, se adauga maiaua si un praf de sare. Se amesteca pana ce se omogenizeaza, iar apoi se framanta 3 min.
Coca se unge pe deasupra cu putin ulei de masline si vasul se acopera cu un servet curat. Se lasa la dospit 45 min. intr-un loc cald si ferit de curenti de aer.
Dupa 45 min, coca se imparte in doua.
Se ia prima bucata de coca si se intinde pe planseta de lucru (sau pe masa) cu un sucitor. Acestea trebuie sa fie tapetate cu faina.
Coca este bine sa fie intinsa in foaie cat mai subtire si sa aiba o forma cat mai rotunda.
Idealul de blat de piza este unul subtire de cativa mm si crocant.
Tava obisnuita de cuptor, se va tapeta cu o foaie de hartie pergamentoasa, speciala pentru copt.
Blatul se asaza in tava, se unge cu uleiul de masline pe toata suprafata lui, apoi se adauga sosul de bulion subtiat cu suc de rosii in care am amestecat cimbrul.
Se pun ciupercile tocate fin (pregatite in prealabil), apoi sunca de Praga taiata cubulete. Pe deasupra se pun feliile de mozzarella si se pipereaza dupa gust.
Daca nu avem mozzarela, putem rade branza sau cascaval sau amandoua, in functie de preferinta.
Idealul este de a avea o tava speciala pentru copt pizza; pe aceasta o folosim cu succes, fara a mai fi nevoie de hartie de copt.
Cuptorul se preincalzeste la 170ºC. Tava se introduce in cuptor pentru 20-25 min.
Se scoate din cuptor cand este coapta.
Indiciul ca putem sa o scoatem din cuptor il reprezinta marginile usor rumenite si faptul ca blatul se misca cu usurinta daca miscam tava.
Se portioneaza cu un cutit special pentru taiat de pizza si se serveste calda.
Cine doreste poate adauga un sos picant cu chilli.
In timp ce prima pizza se coace, pregatim si al doilea blat care a ramas in asteptare.
Se procedeaza ca la primul blat sau, daca doriti, puteti prepara un alt topping cu legume si mozzarella, rezultand o minunata pizza Marguerita.
Pofta buna!
Intr-un vas se pune faina cernuta, se adauga maiaua si un praf de sare. Se amesteca pana ce se omogenizeaza, iar apoi se framanta 3 min.
Coca se unge pe deasupra cu putin ulei de masline si vasul se acopera cu un servet curat. Se lasa la dospit 45 min. intr-un loc cald si ferit de curenti de aer.
Dupa 45 min, coca se imparte in doua.
Se ia prima bucata de coca si se intinde pe planseta de lucru (sau pe masa) cu un sucitor. Acestea trebuie sa fie tapetate cu faina.
Coca este bine sa fie intinsa in foaie cat mai subtire si sa aiba o forma cat mai rotunda.
Idealul de blat de piza este unul subtire de cativa mm si crocant.
Tava obisnuita de cuptor, se va tapeta cu o foaie de hartie pergamentoasa, speciala pentru copt.
Blatul se asaza in tava, se unge cu uleiul de masline pe toata suprafata lui, apoi se adauga sosul de bulion subtiat cu suc de rosii in care am amestecat cimbrul.
Se pun ciupercile tocate fin (pregatite in prealabil), apoi sunca de Praga taiata cubulete. Pe deasupra se pun feliile de mozzarella si se pipereaza dupa gust.
Daca nu avem mozzarela, putem rade branza sau cascaval sau amandoua, in functie de preferinta.
Idealul este de a avea o tava speciala pentru copt pizza; pe aceasta o folosim cu succes, fara a mai fi nevoie de hartie de copt.
Cuptorul se preincalzeste la 170ºC. Tava se introduce in cuptor pentru 20-25 min.
Se scoate din cuptor cand este coapta.
Indiciul ca putem sa o scoatem din cuptor il reprezinta marginile usor rumenite si faptul ca blatul se misca cu usurinta daca miscam tava.
Se portioneaza cu un cutit special pentru taiat de pizza si se serveste calda.
Cine doreste poate adauga un sos picant cu chilli.
In timp ce prima pizza se coace, pregatim si al doilea blat care a ramas in asteptare.
Se procedeaza ca la primul blat sau, daca doriti, puteti prepara un alt topping cu legume si mozzarella, rezultand o minunata pizza Marguerita.
Pofta buna!