Site coolinaria.ro

Gratin de conopida si ciuperci


Legumele pe care le folositi sunt in functie de sezon: toamna puteti folosi ciuperci, praz, conopida. In timpul iernii puteti folosi dovleac, morcov, telina, pastarnac.

Gratin de conopida si ciuperci

Ingrediente:
  • Pentru 4 persoane:
  • 200 gr conopida
  • 200 gr ciuperci
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapa mijlocie
  • 5 linguri maizena
  • 1 praf de sare, piper si nucsoara
  • 4 fire de sparanghel (la borcan)
Mod de preparare:
Cuptorul se preincalzeste la 180°C.
Conopida se curata de frunze, se spala si se desface in buchetele mici.
Ciupercile se curata, se spala si se taie in cubulete.
Sparanghelul se scoate din borcan si se taie si el in bucati de 1-2 cm.
Ceapa se curata si se taie marunt.
Toate se asaza intr-un vas tip Jena sau se pun in vase individuale.

Separat se pregateste un sos bechamel dintr-un litru de lapte, maizena si unt astfel: maizena se dizolva in putin lapte.
Restul de lapte se fierbe si se toarna peste maizena dizolvata si untul.
Se amesteca mereu sa nu se faca cocoloase.
Se toarna peste legumele puse in vas.
Pe deasupra se presara nucsoara rasa.
Vasul se introduce in cuptorul incalzit pentru 20 min.


Pofta buna!