Serviti un deliciu frantuzesc ce-si face tot mai mult simtita prezenta si la noi: macarons!
Varianta tiramisu se regaseste in cartea Macarons - vive les gourmands, disponibila in limba franceza.

• Pentru 8 persoane:
• 40 gr apa
• 150 gr zahar pudra
• 150 gr pudra de migdale
• 150 gr zahar tos
• 2 albusuri
• 15 gr esenta de cafea
• 2 albusuri batute spuma
• Pentru crema mascarpone:
• 250 gr mascarpone
• 40 gr apa
• 125 gr zahar pudra
• 3 galbenusuri
• 250 ml frisca
• ciocolata neagra