Site coolinaria.ro

Tofu cu miere si susan



Tofu cu miere si susan

Ingrediente:
  • 400 gr tofu foarte tare
  • 15 gr faina
  • un praf de sare
  • 10 ml vin alb sec sau gin
  • 3 ml ulei de susan
  • 2 gr zahar (1/2 lingurita)
  • 3 linguri sos dulce picant
  • 2 linguri ketchup
  • 1 lingura miere
  • 3 linguri sos de soia
  • 60 ml apa
  • 1 ardei rosu, tocat
  • 1 ceapa mica, tocata
  • ulei de masline
  • seminte de susan
Mod de preparare:
Mai intai, scurgeti foarte bine bucata de tofu: inveliti-o in servete de hartie si asezati ceva greu deasupra pentru a forta stoarcerea.
Repetati procedeul de ori de cate ori este nevoie, pentru a indeparta umezeala pe cat posibil, preferabil chiar toata.

Taiati tofu in cubulete, pe care le dati apoi prin faina si putina sare.
Prajiti usor intr-o tigaie cu ulei de masline, pana cand ambele parti sunt rumenite si crocante.

Scoateti tofu din ulei si marinati bucatile intr-un amestec de vin alb sec (sau gin), ulei de susan si zahar.
Lasati deoparte pana pregatiti restul ingredientelor.

Pentru a prepara sosul, amestecati ketchup cu miere, sos dulce picant, sos de soia si apa. Aduceti amestecul la fierbere si apoi micsorati focul, pana se ingroasa suficient sosul.

Sotati legumele tocate (ardei rosu si ceapa) in putin ulei de masline.
Dupa ce se inmoaie ceapa, adaugati bucatile de tofu si adaugati treptat sosul pana se incalzeste bine toata mancarea.
Presarati pe deasupra seminte de susan si serviti cu garnitura de orez brun sau broccoli.

Foto: Flickr


Pofta buna!