Orez cu fasole rosie (Congri)
Reteta traditionala cubaneza, orezul cu fasole rosie se poate gati in multe variante, cea prezentata aici fiind cea originala, vegetariana, care poarta numele de Congri.
Ingredientele sunt pentru 2 portii de fel principal sau 4 de garnitura.
Ingredientele sunt pentru 2 portii de fel principal sau 4 de garnitura.
Ingrediente:
- 450 gr fasole rosie (din conserva)
- 2 linguri ulei de masline
- 1 frunza de dafin
- 1 ceapa mica, tocata
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 1 ardei gras mic, tocat
- 1 rosie mare, tocata
- 1/2 lingurita oregano uscat
- 1/2 lingurita chimen macinat
- 150 gr orez alb
- 400 ml apa
- sare si piper, dupa gust
Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca si puneti frunza de dafin la foc mediu spre tare, aprox. 2-3 minute.
Adaugati ceapa si usturoiul si sotati pana cand ceapa se inmoaie si devine transparenta.
Adaugati ardeiul gras si rosia si sotati pana se inmoaie ardeiul si rosia incepe sa se dizolve.
Adaugati boabele de fasole, orezul, oregano si chimen, amestecati si adaugati apa treptat.
Aduceti la fierbere, amestecati, acoperiti si reduceti focul la minim.
Gatiti aprox. 30 de minute fara sa ridicati capacul.
Luati de pe foc si puneti tigaia deoparte, acoperita, cam 5 minute.
Luati capacul, amestecati, gustati si asezonati cu sare si piper.
Serviti fierbinte.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Adaugati ceapa si usturoiul si sotati pana cand ceapa se inmoaie si devine transparenta.
Adaugati ardeiul gras si rosia si sotati pana se inmoaie ardeiul si rosia incepe sa se dizolve.
Adaugati boabele de fasole, orezul, oregano si chimen, amestecati si adaugati apa treptat.
Aduceti la fierbere, amestecati, acoperiti si reduceti focul la minim.
Gatiti aprox. 30 de minute fara sa ridicati capacul.
Luati de pe foc si puneti tigaia deoparte, acoperita, cam 5 minute.
Luati capacul, amestecati, gustati si asezonati cu sare si piper.
Serviti fierbinte.
Foto: Flickr
Pofta buna!