Pui Piccata
Aceasta reteta italiana este gata in mai putin de jumatate de ora si se potriveste de minune cu o garnitura de broccoli sau paste.
Ingrediente:
- Pentru 2 portii:
- 2 bucati piept de pui, dezosat si curatat de piele
- 2 linguri parmezan
- 2 linguri faina
- 1 lingurita boia de ardei
- sare de mare si piper proaspat macinat
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri unt
- 140 ml vin alb sau supa de pui
- 1 lamaie - zeama si coaja
- 3 linguri capere, spalate si uscate
- 3 linguri patrunjel proaspat tocat
Taiati felii pieptul de pui si bateti-le cu ciocanul pentru snitele.
Peste faina puneti sarea, piperul si paprika si amestecati cu parmezanul.
Umeziti putin bucatile de pui cu putina apa, apoi treceti-le prin amestecul de faina pana sunt acoperite foarte bine.
Intr-o tigaie incingeti uleiul impreuna cu o lingura de unt, puneti un praf de piper si prajiti bine puiul cam 3 minute pe fiecare parte.
Dupa prajire, acoperiti bine puiul pentru a-l mentine cald.
In tigaia in care ati prajit puiul, turnati vinul sau supa de pui, apoi zeama de lamaie si caperele. Mariti focul si scadeti sosul cam jumatate.
Cand a scazut sosul, adaugati untul, tineti pe foc pana se topeste, apoi turnati dressing-ul peste pui si decorati cu patrunjel tocat si coaja de lamaie.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!
Peste faina puneti sarea, piperul si paprika si amestecati cu parmezanul.
Umeziti putin bucatile de pui cu putina apa, apoi treceti-le prin amestecul de faina pana sunt acoperite foarte bine.
Intr-o tigaie incingeti uleiul impreuna cu o lingura de unt, puneti un praf de piper si prajiti bine puiul cam 3 minute pe fiecare parte.
Dupa prajire, acoperiti bine puiul pentru a-l mentine cald.
In tigaia in care ati prajit puiul, turnati vinul sau supa de pui, apoi zeama de lamaie si caperele. Mariti focul si scadeti sosul cam jumatate.
Cand a scazut sosul, adaugati untul, tineti pe foc pana se topeste, apoi turnati dressing-ul peste pui si decorati cu patrunjel tocat si coaja de lamaie.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!