Mere coapte umplute
Reteta este pentru 4-5 portii de fel principal, umplutura fiind pe baza de carne, spre deosebire de reteta clasica de desert, unde se folosesc cu precadere nucile si stafidele.
Ingrediente:
- 60 gr unt nesarat
- 30 ml ulei de masline
- 1 ceapa mica, tocata
- 2 fire dintr-o tulpina de telina, tocate
- 450 gr carnati italienesti
- 6-8 frunze de salvie, tocate
- frunzele de la 2-3 fire de cimbru proaspat
- sare si piper
- 60 gr paine proaspata, maruntit
- 8-10 mere
- patrunjel proaspat pentru decor
Preincalziti cuptorul la 175 grade Celsius.
Incingeti 30 gr unt cu uleiul de masline intr-o tigaie adanca la foc mediu.
Adaugati ceapa si telina si gatiti-le, amestecand din cand in cand pana se inmoaie legumele, aprox 5 minute.
Scoateti carnea de carnati din mat si adaugati-o in tigaie, zdrobind-o cu dosul unei linguri, pana prinde putina culoare, aprox 5 minute.
Adaugati ierburile, asezonati cu sare si piper din belsug si amestecati.
Adaugati miezul de paine maruntit si amestecati lejer sa se combine.
Taiati capace din fiecare mar, cam de 1/3 din inaltime.
Cu o lingurita, scobiti miezul, inalturand semintele si cotorul si o mare parte din pulpa, astfel incat sa fie un recipient incapator pentru umplutura, dar aveti grija sa ramana intact fundul marului.
Impartiti umplutura in mod egal in merele scobite, presand-o usor.
Mutati merele umplute intr-o tava mare de copt si puneti cateva bucatele mici de unt deasupra, din cele 30 grame ramase.
Coaceti merele pana se inmoaie pulpa si se rumeneste umplutura, aprox 1 ora.
Serviti merele presarate cu patrunjel proaspat tocat.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Incingeti 30 gr unt cu uleiul de masline intr-o tigaie adanca la foc mediu.
Adaugati ceapa si telina si gatiti-le, amestecand din cand in cand pana se inmoaie legumele, aprox 5 minute.
Scoateti carnea de carnati din mat si adaugati-o in tigaie, zdrobind-o cu dosul unei linguri, pana prinde putina culoare, aprox 5 minute.
Adaugati ierburile, asezonati cu sare si piper din belsug si amestecati.
Adaugati miezul de paine maruntit si amestecati lejer sa se combine.
Taiati capace din fiecare mar, cam de 1/3 din inaltime.
Cu o lingurita, scobiti miezul, inalturand semintele si cotorul si o mare parte din pulpa, astfel incat sa fie un recipient incapator pentru umplutura, dar aveti grija sa ramana intact fundul marului.
Impartiti umplutura in mod egal in merele scobite, presand-o usor.
Mutati merele umplute intr-o tava mare de copt si puneti cateva bucatele mici de unt deasupra, din cele 30 grame ramase.
Coaceti merele pana se inmoaie pulpa si se rumeneste umplutura, aprox 1 ora.
Serviti merele presarate cu patrunjel proaspat tocat.
Foto: Flickr
Pofta buna!