Coconeti / Bighiluse
Reteta veche pentru Coconeti sau Bighiluse era folosita in satele din Moldova la finalul secolului 19.
Reteta a fost preparata de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager in cadrul campaniei "Descopera traditiile culinare romanesti!".
Reteta a fost preparata de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager in cadrul campaniei "Descopera traditiile culinare romanesti!".
Ingrediente:
- faina
- oua
- untura sau ulei
- apa
Se pregateste un aluat din faina si oua, se framanta bine, apoi se ruleaza sub forma unei fasii groase ca degetul.
Se taie aluatul in bucati lungi de 5 cm care se fierb in apa.
Apoi, bucatile de aluat se prajesc in ulei sau untura.
Secretul bucatarului:
Aluatul trebuie sa aiba consistenta celui de taitei.
Pentru a fierbe bine, bucatile de aluat nu trebuie sa fie prea groase.
Pofta buna!
Se taie aluatul in bucati lungi de 5 cm care se fierb in apa.
Apoi, bucatile de aluat se prajesc in ulei sau untura.
Secretul bucatarului:
Aluatul trebuie sa aiba consistenta celui de taitei.
Pentru a fierbe bine, bucatile de aluat nu trebuie sa fie prea groase.
Pofta buna!